एक प्रकार का अनाज का आटा 1000g - VIVIO

कुट्टू का आटा 1000g - VIVIO

कुट्टू का आटा कुट्टू के दानों को पीसने की प्रक्रिया में तैयार किया जाता है। कुट्टू 13वीं और 15वीं शताब्दी में यूरोप पहुंचा, और 2000 ईसा पूर्व में भारत के क्षेत्रों में पहले से ही जाना जाता था। वर्तमान में, पोलैंड दुनिया में इस कच्चे माल के प्रमुख उत्पादकों में से एक है। कुट्टू और इसके व्युत्पन्न, जैसे दलिया और आटा, उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा और स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान पोषक तत्वों की समृद्धि की विशेषता रखते हैं। कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों में कुट्टू के आटे को मिलाने से उनके स्वास्थ्य लाभ मूल्यों में काफी वृद्धि होती है। यह सब आहार फाइबर और मूल्यवान प्रोटीन की बड़ी मात्रा के कारण होता है। कुट्टू के आटे को कैसे पहचानें? इसका रंग भूरा-ग्रे होता है। इसका स्वाद बहुत विशिष्ट होता है। इसमें थोड़ी सी कड़वाहट होती है। कुट्टू के आटे के विभिन्न प्रकार होते हैं। जितना अधिक सूचकांक होता है, उतने ही अधिक खनिज होते हैं और आटे का द्रव्यमान उतना ही अधिक होता है।
बकवीट में कई स्वास्थ्यवर्धक विटामिन (जैसे विटामिन E और B) और खनिज (जस्ता, तांबा, मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम) होते हैं। 100 ग्राम अनाज में 21 से 63 मिलीग्राम तक मैग्नीशियम पाया जाता है। यह हमारे शरीर को मूल्यवान कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। यह सभी अनाजों में सबसे अनुकूल अमीनो एसिड संरचना रखता है। इसमें 8.5 से 19% तक प्रोटीन होता है। यह एंटीऑक्सिडेंट्स का भी स्रोत है जो मुक्त कणों को समाप्त करते हैं जो हमारे शरीर में हानिकारक परिवर्तन करते हैं। बकवीट का मुख्य घटक स्टार्च (59-70%) है। बकवीट के स्वास्थ्यवर्धक गुण उच्च आहार फाइबर सामग्री (5-11%) के कारण भी होते हैं।

सामग्री
farine de sarrasin

100 g उत्पाद का पोषण मूल्य
Valeur énergétique - 1551 kJ / 367 kcal
Lipides - 2,7 g
- dont acides gras saturés - 0,6 g
Glucides - 68,6 g
- dont sucres - 0 g
Fibres - 5,9 g
Protéines - 14 g
Sel & lt; 0,01 g

POIDS NET : 1000 g

उपयोग विधि
बकवीट का आटा नूडल्स, डम्पलिंग्स, पैनकेक बैटर, सूप और गाढ़ी सॉस बनाने के लिए उपयुक्त है। इसके आधार पर, हम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक दलिया भी तैयार कर सकते हैं। रूस में बकवीट ब्लिनी बहुत लोकप्रिय हैं। जापान में, इससे पारंपरिक पतली नूडल्स बनाई जाती हैं जिन्हें सोबा कहा जाता है। इस उत्पाद में बकवीट आटे की मात्रा 80% तक हो सकती है। दूसरी ओर, इटालियंस बकवीट के आटे का उपयोग एक अन्य प्रकार की पास्ता (जिसे पिज़्ज़ोकेरी कहा जाता है) बनाने के लिए करते हैं, जिसे मुख्य पकवान के रूप में सब्जियों के साथ परोसा जाता है। हमारे स्टोर की अलमारियों पर, हम बकवीट के आटे से बने वेफर्स और इससे समृद्ध विस्तारित नाश्ता उत्पाद पा सकते हैं।
बकवीट का आटा कुछ कन्फेक्शनरी उत्पादों जैसे केक, बिस्कुट, शॉर्टब्रेड (उदाहरण के लिए) बनाने के लिए उपयुक्त है। हालांकि, ब्रेड बनाने के लिए, इसे गेहूं के आटे के साथ 2:3 के अनुपात में उपयोग किया जाना चाहिए। इसकी उपस्थिति के कारण, ब्रेड अच्छी तरह से उठती है, एक मुलायम संरचना, तीव्र सुगंध और रंग होता है।

अनुशंसित भंडारण स्थितियाँ
सूखी और ठंडी जगह पर रखें।