टैपिओका का आटा 500g - VIVIO

टैपिओका का आटा 500g - VIVIO

टैपिओका का आटा खाद्य कसावा के कंदों से बनाया जाता है। यह पौधा (जिसे कड़वा कसावा भी कहा जाता है) कांटेदार परिवार से संबंधित है। यह मध्य अमेरिका और दक्षिण अमेरिका के निवासियों द्वारा हजारों वर्षों से सराहा जाता रहा है। मानव आहार में कसावा के उपयोग का इतिहास 5,000 से अधिक वर्ष पुराना है। कसावा को अपने आहार में शामिल करने वाले पहले लोग आज के ब्राजील के निवासी थे। वर्षों के साथ, इस पौधे की लोकप्रियता बढ़ती गई। 16वीं शताब्दी की शुरुआत में, यह अफ्रीका पहुंचा, जहां इसे बड़े पैमाने पर आज तक उगाया जाता है और यह वहां के निवासियों के भोजन का एक प्रमुख घटक है। आज, ब्राजील, बोलीविया, न्यू गिनी, मलेशिया और यहां तक कि भारत में कसावा की व्यापक खेती पाई जाती है।
कसावा एक झाड़ी है जो 3 मीटर तक ऊंची हो सकती है। इस पौधे की विशेषता हृदय के आकार की पत्तियां और गुच्छों में एकत्रित छोटे फूल हैं। फिर भी, कंदों को कसावा का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा माना जाता है। वे 30 से 60 सेंटीमीटर लंबे होते हैं और उनका वजन 4 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। कसावा की जड़ें (कंद) बाहर से भूरी और अंदर से पीले-सफेद रंग की होती हैं। दिलचस्प बात यह है कि वे कच्ची अवस्था में विषैले होते हैं। इसलिए, उन्हें खाने से पहले उच्च तापमान के संपर्क में लाना चाहिए। उपर्युक्त देशों में, कसावा के कंद पोलैंड में आलू जितने ही लोकप्रिय भोजन घटक हैं।
टैपिओका का आटा उच्च स्टार्च सामग्री वाला उत्पाद है। यह कसावा को पीसकर बनाया जाता है, जिसे पहले गर्म उपचार के अधीन किया जाता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि टैपिओका ग्रिट्स या हल्के गुलाबी मोतियों के रूप में भी आता है, जो पानी के संपर्क में आने पर अपनी मात्रा काफी बढ़ा देते हैं। टैपिओका का आटा सफेद रंग का होता है और इसकी संरचना ढीली होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात, इसका स्वाद तटस्थ होता है और यह पूरी तरह से गंधहीन होता है। इसलिए, इसका उपयोग मिठाई और सूखे व्यंजन तैयार करने के लिए सफलतापूर्वक किया जा सकता है।
यह उत्पाद आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, इसमें बी विटामिन का एक समूह (जिसमें फोलिक एसिड शामिल है) और खनिज (जैसे: कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम और आयरन) शामिल हैं। टैपिओका में फाइबर और वसा के निशान भी होते हैं। इस बिंदु पर, यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है कि यह आसानी से पचने योग्य है और इसका सेवन छोटे बच्चों में भी एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण नहीं बनता है।

सामग्री
कसावा स्टार्च।
उत्पाद में शामिल हो सकते हैं: ग्लूटेन, ट्री नट्स, तिल के बीज और उनके डेरिवेटिव।

100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य - 1552 kJ / 365 kcal
वसा - 0.1 g
- जिसमें संतृप्त वसा - 0 g
कार्बोहाइड्रेट - 91 g
- जिसमें शर्करा - 0 g
फाइबर - 0 g
/> प्रोटीन - 0.1 g
नमक - 0.1 g

शुद्ध वजन: 500 g

उपयोग की विधि < br /> टैपिओका के आटे का उपयोग हमारी रसोई में विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है:
- पहला: आप इसके साथ ताजे फलों के साथ स्वादिष्ट पैनकेक बना सकते हैं;
- दूसरा: यह घर के बने सब्जी और फलों के रस को गाढ़ा करने और उनके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए आदर्श है;
- तीसरा: यह सूप और मांस तथा मैकरॉन के लिए सॉस को गाढ़ा करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है;
- चौथा: आप इसके आधार पर एक मीठा पुडिंग और यहां तक कि बबल टी भी तैयार कर सकते हैं, जो हाल के वर्षों में बहुत लोकप्रिय हो गया है;
- पांचवां: टैपिओका के आटे को अंडे में मिलाकर, आप आसानी से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ ऑमलेट तैयार कर सकते हैं।

अनुशंसित भंडारण स्थितियां
सूखी और ठंडी जगह पर रखें। p>