बिना ग्लूटेन वाली जंगली लहसुन की जड़ी-बूटी 20 g

ग्लूटेन-मुक्त भालू लहसुन जड़ी बूटी 20 ग्राम

भालू लहसुन क्या है?

भालू लहसुन(Allium ursinum) लहसुन की उप-प्रजाति से संबंधित एक पौधा है। यह पूरे यूरोप और एशिया के कुछ क्षेत्रों के जंगलों में जंगली रूप से उगता है। पोलैंड में, यह आंशिक रूप से संरक्षित पौधा है, जिसका अर्थ है कि इसे इसके प्राकृतिक आवास से नहीं तोड़ा जा सकता, लेकिन इसे उगाया जा सकता है। भालू लहसुन का नाम एक किंवदंती से आता है जो कहती है कि यह भालुओं का सर्दियों की नींद के बाद पहला भोजन है। हाल के वर्षों में, रसोई में इसकी लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है।

भालू लहसुन - पाक अनुप्रयोग

भालू लहसुन का एक मुख्य लाभ यह है कि यह साधारण लहसुन की तरह अप्रिय सुगंध नहीं छोड़ता। मसाले के रूप में, यह दही, अंडे की पास्ता और सब्जी सलाद जैसे नाजुक व्यंजनों के स्वाद को समृद्ध करता है। यह टमाटर, सब्जी और खीरे के सूप जैसे सूपों के स्वाद को बढ़ाता है। भालू लहसुन के साथ मिलाया गया मक्खन सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट पूरक है। भालू लहसुन का उपयोग सुगंधित जैतून का तेल या स्वादिष्ट लहसुन पेस्टो बनाने के लिए किया जा सकता है। इसे अजमोद, सोया या हरे प्याज के विकल्प के रूप में उपयोग करना दिलचस्प है।

भालू लहसुन - औषधीय गुण

इसे प्राकृतिक एंटीबायोटिक कहा जाता है क्योंकि यह सिंथेटिक एंटीबायोटिक्स की तरह ही काम करता है। यह रोगजनक प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया को मारता है बिना शरीर के बैक्टीरियल फ्लोरा को परेशान किए। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करके, रक्त के थक्के बनने के जोखिम को कम करके और रक्तचाप को संतुलित करके हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसमें एंटीपैरासिटिक और एंटिफंगल गुण होते हैं। यह आंतों के कार्य को सुधारकर और पित्त के उत्पादन को बढ़ाकर पाचन तंत्र का समर्थन करता है।

भालू लहसुन से क्या मसाला डालना चाहिए?

• मांस के व्यंजन
• मछली के व्यंजन
• सूप और सॉस
• दही और अंडे की पास्ता
• पेस्टो
• सब्जी के व्यंजन

भंडारण की स्थिति
हर्मेटिक और पुनः बंद होने वाले कंटेनरों में स्टोर करें। भालू लहसुन के सभी गुणों को बनाए रखने के लिए, इसे पकाने के अंत में या थोड़ा ठंडा होने के बाद व्यंजनों में मिलाना चाहिए।