बिना ग्लूटेन वाली काली मिर्च के दाने 50 ग्राम

हर्बे पोइव्रे नोइर एन ग्रेन सैंस ग्लूटेन 50 ग्राम

काली मिर्च क्या है?

काली मिर्च [लैटिन : Piper nigrum] एक उष्णकटिबंधीय बेल है जिसके निचले हिस्से लकड़ी के होते हैं और यह 15 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकती है। काली मिर्च को कभी-कभी "मसालों का राजा" कहा जाता है क्योंकि नमक के बाद, यह सभी महाद्वीपों पर सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है। काली मिर्च और अन्य विदेशी मसालों का व्यापार भौगोलिक खोजों के मुख्य चालकों में से एक रहा है। यह ध्यान देने योग्य है कि मध्य युग में, काली मिर्च को कुछ समय के लिए विनिमय के माध्यम के रूप में माना जाता था। जड़ी-बूटियों और मसालों का कच्चा माल इस पौधे का फल है। हर कोई नहीं जानता कि तीन प्रकार की काली मिर्च - काली, हरी और सफेद - वास्तव में एक ही पौधे के फल हैं, जिन्हें परिपक्वता के विभिन्न चरणों में काटा जाता है। काली मिर्च, सबसे लोकप्रिय, हरा, कच्चा फल है, जो केवल धूप में धीरे-धीरे सुखाने पर काला और झुर्रीदार हो जाता है।

रसोई में काली मिर्च

इसमें कोई संदेह नहीं है कि काली मिर्च, नमक के साथ, सभी रसोई में एक आवश्यक मसाला है। अधिकांश सूखे व्यंजनों में उनके स्वाद को थोड़ी सी तीखापन देने के लिए एक या दो चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिलाई जाती है। यह सूप, मांस के व्यंजन या सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री की लगभग सभी सूचियों में मौजूद है। पिसी हुई काली मिर्च एक अत्यंत बहुमुखी मसाला है। इसे सभी भुने हुए व्यंजनों, मैरिनेड और सॉस में मिलाया जाता है। यह विशेष रूप से पोर्क, बीफ, मटन और लैम्ब जैसे मांस के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसमें एक अनूठी विशेषता है, वह है वसायुक्त व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाना। कोई भी सूप, जेली या मछली का व्यंजन इसके बिना नहीं बन सकता। यह जानना महत्वपूर्ण है कि काली मिर्च के तीखे स्वाद का स्रोत फल की ऊपरी परत है, जिसमें पिपेरिन होता है।

सुझाव

इसे हवाबंद और फिर से बंद करने योग्य कंटेनरों में स्टोर करें। इसी उद्देश्य से हमारे प्रत्येक मसालों के पाउच में आसान बंद और खोलने के लिए ज़िप लॉक होता है। साधारण एल्यूमीनियम फॉयल में पिसी हुई काली मिर्च के मामले में, न केवल यह खोलने के बाद बहुत जल्दी अपनी सुगंध खो देगी, बल्कि यह पैकेजिंग से बहुत आसानी से बाहर भी फैल सकती है, उदाहरण के लिए, एक दराज या अलमारी में। हम आपकी सुविधा का ध्यान रखते हैं! काली मिर्च के पूरे स्वाद और सुगंध को प्रकट करने के लिए, इसे पकाने के अंत में व्यंजनों में मिलाना सबसे अच्छा है।

उत्पाद की संरचना :

100% पिसी हुई काली मिर्च। उच्च गुणवत्ता वाला कच्चा माल।

मूल देश :

वियतनाम

काली मिर्च के साथ क्या मसाला डालना चाहिए?

• सूप
• मांस के व्यंजन, विशेष रूप से पोर्क, बीफ, मटन और लैम्ब
• वसायुक्त खाद्य पदार्थ
• मछली के व्यंजन
• सलाद और सब्जी के व्यंजन
• जेली और सॉस

काली मिर्च - अन्य गुण

• पिपेरिन की मात्रा के कारण, काली मिर्च पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों के अवशोषण को बढ़ाती है।
• तीखे मसालों की विशेषता यह है कि वे शरीर की गर्मी उत्पादन को बढ़ाते हैं, जिससे चयापचय तेज होता है। यही कारण है कि लाल मिर्च और काली मिर्च जैसे मसाले वजन बढ़ने से लड़ने के लिए बहुत उपयोगी हैं।
• काली मिर्च में मौजूद पिपेरिन गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करता है, जिससे पाचन आसान होता है और भूख बढ़ती है।
• काली मिर्च में एक एक्सपेक्टोरेंट प्रभाव भी होता है, और इस गुण के कारण, खांसी या सर्दी के मामले में इसे याद रखना उपयोगी है। यह श्वसन मार्ग को साफ करने में मदद करता है और साइनस और ब्रोंकाइटिस की सूजन के इलाज में भी सहायक होता है। इसके गुणों का लाभ उठाने के लिए, इसे गर्म मजबूत काली मिर्च वाले शोरबे के रूप में या चाय के पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।