पुस्तक "करक्यूमिन। प्रकृति का कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों का उत्तर" डॉ. अजय गोयल द्वारा 226 पृष्ठ। KENAY

करक्यूमिन, एक लोकप्रिय मसाले का घटक, कई स्वास्थ्य समस्याओं और पुरानी बीमारियों में एक अत्यंत उपयोगी सहयोगी साबित हुआ है। इसका उपचारात्मक प्रभाव सभी प्रकार की सूजन के मामले में दिखाया गया है, जो, जैसा कि चिकित्सा विज्ञान पता लगा रहा है, अधिकांश बीमारियों के लिए जिम्मेदार हैं जिनसे आधुनिक मनुष्य जूझ रहा है। जैसा कि पुस्तक के लेखक द्वारा सिद्ध किया गया है, करक्यूमिन का लगभग सभी बीमारियों के उपचार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है जिनका इस पर अध्ययन किया गया है, जिनमें कैंसर, मधुमेह, अवसाद, हृदय और संवहनी रोग, गठिया, मोटापा, आंतों की अतिसंवेदनशीलता, कब्ज, क्रोहन रोग, अज्ञात मूल का दस्त, मस्तिष्क की अपक्षयी बीमारियां और कई अन्य शामिल हैं।

डॉ. अजय गोयल बेलर यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर, डलास, टेक्सास, संयुक्त राज्य अमेरिका में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रिसर्च सेंटर और एपिजेनेटिक्स, कैंसर प्रिवेंशन एंड कैंसर जीनोमिक्स सेंटर के प्रोफेसर और निदेशक हैं।

वह 20 से अधिक वर्षों से कैंसर पर शोध कर रहे हैं और प्रमुख अंतरराष्ट्रीय वैज्ञानिक पत्रिकाओं में प्रकाशित 200 से अधिक वैज्ञानिक लेखों के स्वतंत्र लेखक या सह-लेखक हैं। वर्तमान में, वह पूरक और एकीकृत पादप उत्पादों के उपयोग सहित विभिन्न दृष्टिकोणों के माध्यम से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर की रोकथाम के मूलभूत और अनुवादात्मक (आनुवंशिकी सहित) पहलुओं पर शोध कर रहे हैं। अपने कार्य में, वह विशेष रूप से दो पादप सामग्रियों - करक्यूमिन और बोसवेलिया के अध्ययन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।