मैकाडामिया नट्स 100g - VIVIO

मैकाडामिया नट्स 100g - VIVIO

मैकाडामिया नट्स ऑस्ट्रेलिया में प्राकृतिक रूप से उगने वाले सिल्वरफिश परिवार के एक सदाबहार पेड़ का फल है। मूल निवासियों द्वारा इसकी कीमती फैटी एसिड की उच्च मात्रा के कारण इसकी सराहना की जाती है। इन्हें 1950 के दशक में स्कॉटिश वनस्पतिशास्त्री वाल्टर हिल द्वारा खोजा गया था। नट्स गोलाकार आकार के होते हैं। खोल का रंग इसे हेज़लनट जैसा थोड़ा सा रूप देता है। अंदर एक नाजुक और मलाईदार गूदा होता है। इनका स्वाद कैसा होता है? इनकी तुलना काजू के स्वाद से की जा सकती है, लेकिन इनमें मीठे-नमकीन स्वाद की हल्की सी झलक होती है। इनके स्वाद को भूनकर और बढ़ाया जा सकता है। एक मैकाडामिया नट का वजन लगभग 3 ग्राम होता है। इस स्वादिष्ट नट की एक मुट्ठी का वजन लगभग 40 ग्राम और इसमें 300 कैलोरी तक हो सकती हैं! इनसे प्राप्त तेल में एक सुखद गंध और त्वचा के लिए मूल्यवान तत्व होते हैं, यही कारण है कि इसका उपयोग कॉस्मेटिक उद्योग में बड़े पैमाने पर किया जाता है। मैकाडामिया नट बटर में मॉइस्चराइजिंग, हाइड्रेटिंग और स्मूथनिंग गुण होते हैं। यह विशेष रूप से संवेदनशील त्वचा के लिए अनुशंसित है।
मैकाडामिया 5 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। हालांकि, यह बहुत देर से फल देता है, केवल 5 साल बाद। यह ऑस्ट्रेलिया, इंडोनेशिया और न्यू कैलेडोनिया में जंगली रूप में उगता है। वर्तमान में मैकाडामिया नट्स की सबसे बड़ी खेती हवाई और दक्षिण अफ्रीका में होती है। पोलैंड में औद्योगिक स्तर पर खेती संभव नहीं है। मैकाडामिया उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में सबसे अच्छा पनपते हैं, ये छाया और ठंड को पसंद नहीं करते, लेकिन इन्हें बहुत अधिक नमी की आवश्यकता होती है। हालांकि, एक सजावटी पौधे के रूप में मैकाडामिया के पेड़ को घर में गमले में लगाया जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए, कटे हुए नट्स का उपयोग किया जाता है, कटिंग का नहीं। हालांकि, यह पौधा उगाने में बहुत मांग वाला होता है।
क्या मैकाडामिया नट्स स्वस्थ हैं? इनमें स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान सूक्ष्म पोषक तत्व (कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, पोटैशियम) और विटामिन (विटामिन ए, ई और बी) होते हैं। इसके कारण, ये त्वचा, बाल और नाखूनों के स्वस्थ अवस्था को बनाए रखने में योगदान दे सकते हैं। इनमें प्रोटीन, आहार फाइबर और कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा होती है। सभी पोषक तत्वों का 70% तक वसा होता है। ये मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (तथाकथित अच्छी वसा) होते हैं: ओलिक, पामिटोलिक और इकोज़ोइक, जो सामान्य कोलेस्ट्रॉल स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं। इनकी उपस्थिति के कारण मैकाडामिया नट्स हमारे आहार में होने चाहिए। विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिशों के अनुसार, हमारे द्वारा भोजन से प्राप्त ऊर्जा तथाकथित अच्छी वसा से आनी चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि मैकाडामिया नट्स का उपयोग अन्य उत्पादों के विकल्प के रूप में संयम से किया जाए।

सामग्री
मैकाडामिया नट्स।

उत्पाद का पोषण मूल्य प्रति 100 g
ऊर्जा मूल्य - 3103 kJ / 753 kcal
वसा - 75,8 g
- जिसमें संतृप्त वसा अम्ल - 12,1 g
कार्बोहाइड्रेट - 5,6 g
- जिसमें शर्करा - 4,6 g
फाइबर - 8,6 g
प्रोटीन - 7,9 g
नमक - 0,01 g p >

शुद्ध वजन : 100 g

उपयोग की विधि
मैकाडामिया नट्स का खोल बहुत कठोर होता है। इसे कैसे तोड़ें? इसके लिए हथौड़ा या प्लायर्स का उपयोग करना बेहतर होता है। खोल में बिक्री के लिए पेश किए जाने वाले नट्स में अक्सर खोल में कट होते हैं। यह उपचार अंदर तक पहुंच को आसान बनाता है। हालांकि, छिलके वाले नट्स खरीदना बेहतर होता है। मैकाडामिया नट्स को स्नैक के रूप में खाया जा सकता है या विभिन्न व्यंजनों को समृद्ध करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। ये केक के पूरक के रूप में सबसे अच्छे होते हैं, आप इनसे आसानी से पेस्ट बना सकते हैं, ये चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। अक्सर, पिसे हुए मैकाडामिया नट्स चॉकलेट, आइसक्रीम और अन्य डेज़र्ट में पाए जाते हैं। ये शहद में अच्छे लगते हैं, साथ ही नमकीन भी। मैकाडामिया नट तेल का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। उच्च धूम्र बिंदु के कारण, इसका उपयोग तलने के लिए किया जा सकता है। यह विशिष्ट अखरोट की सुगंध नहीं खोता है।

अनुशंसित भंडारण स्थितियाँ
सूखी और ठंडी जगह पर रखें।