वैनिला कटा हुआ 25g - VIVIO

पिसी वैनिला 25g - VIVIO

वैनिला एक अत्यंत शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने में मदद करता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करता है और हाल के अध्ययनों से पता चला है कि यह भूख को कम करता है और चयापचय को उत्तेजित करता है। वैनिला न केवल डेसर्ट में डाला जाने वाला मसाला है, बल्कि यह एक औषधीय पौधा भी है जिसके स्वास्थ्य लाभ हैं। इस मसाले का सेवन पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है क्योंकि इसका शांत प्रभाव होता है। फाइटोफेरोमोन की मात्रा के कारण, इसे सबसे शक्तिशाली कामोद्दीपक में से एक माना जाता है। इसकी तीव्र सुगंध कल्याण के लिए जिम्मेदार हार्मोन के स्राव को उत्तेजित करती है। इसके अलावा, यह कामेच्छा को बढ़ाता है। वैनिला एस्ट्रोजन के स्राव को उत्तेजित करता है, जो मासिक धर्म को नियंत्रित करने में मदद करता है और पीएमएस जैसे लक्षणों जैसे दर्द, ऐंठन, गैस, थकान, मूड स्विंग और अवसाद को कम करता है।
वैनिला एक मसालेदार पौधा है जिसकी एक विशिष्ट मीठी गंध और सुगंध होती है। यह न केवल कन्फेक्शनरी उद्योग में, बल्कि इत्र उद्योग में भी उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग लिकर और स्वादिष्ट चॉकलेट बनाने में भी किया जाता है। यह तेल, पाउडर (पिसी वैनिला), वैनिला चीनी और छड़ियों के रूप में उपलब्ध है। अत्यधिक तीव्र सुगंध वाली वैनिला चीनी, जो अधिकांश केक रेसिपी में पाई जाती है, एक आम उत्पाद बन गई है। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि वैनिला चीनी के नाम से अक्सर नकली उत्पाद मिलते हैं। ये वैनिलिन या एथिल वैनिलिन युक्त रासायनिक नकली उत्पाद होते हैं। वैनिला को एक कामोद्दीपक और प्राकृतिक अवसादरोधी माना जाता है। प्राचीन एज़्टेक वैनिला के फूलों से कर चुकाते थे। आज, यह व्यापक रूप से उपलब्ध है और हम बिना किसी प्रतिबंध के इसकी अद्भुत सुगंध का आनंद ले सकते हैं।
वनीला, केसर के साथ, दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक है। यह कैसा दिखता है? वनीला की फली लंबी और पतली होती है। ये वनीला प्लैनिफोलिया (फ्लैट-लीव्ड वनीला) नामक ऑर्किड की प्रजाति के फल हैं। यह दक्षिण अमेरिका और मध्य अमेरिका के उष्णकटिबंधीय जंगलों में जंगली रूप में पाया जाता है। यह मृत पेड़ों के तनों और शाखाओं से पोषक तत्व प्राप्त करता है। इसकी जड़ प्रणाली अत्यधिक विकसित होती है, पत्तियाँ कठोर और चपटी होती हैं। सुंदर और बड़े फूलों की मधुर खुशबू कीड़ों को आकर्षित करती है। फूल आने का समय मई से अगस्त तक होता है। वनीला हर दो/तीन साल में फूलती है और केवल आठ घंटे के लिए। फल लगने की प्रक्रिया तीन साल बाद शुरू होती है। हरी फलियों को पूरी तरह से पकने से पहले काटा जाता है, उन्हें प्राकृतिक रूप से किण्वित और सुखाया जाता है। इस तरह, वे गहरा रंग प्राप्त करते हैं और तीव्र गंध देने लगते हैं। प्रारंभ में, मैक्सिको वनीला की खेती का एकाधिकार था। जब हाथ से परागण की विधि की खोज हुई, तो वनीला की खेती अन्य क्षेत्रों में भी फैल गई। आज, मेडागास्कर इस मसाले का सबसे बड़ा उत्पादक है।

सामग्री
100% वनीला पाउडर

POIDS NET : 25 g

उपयोग की विधि
वनीला का मीठा स्वाद दालचीनी, जायफल, लौंग, अदरक और इलायची के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह मसाला नारियल, बादाम, कोको और क्रीम के साथ भी अच्छा लगता है। कटी हुई वनीला सभी डेज़र्ट के लिए एक बेहतरीन अतिरिक्त होगी: मीठे पेस्ट्री से लेकर आइसक्रीम, क्रीम और पुडिंग तक।
वनीला क्रीम, केक, मफिन, पेस्ट्री, आइसक्रीम, चॉकलेट, पुडिंग, लिकर, मीड और कई डेज़र्ट और मिठाइयों (जैसे चॉकलेट) में एक बढ़िया अतिरिक्त है। अक्सर, इसका उपयोग मांस व्यंजन या मछली, शेलफिश के साथ परोसी जाने वाली सॉस के पूरक के रूप में किया जाता है, या थोड़ी मात्रा में वील व्यंजनों पर। वनीला मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है: दालचीनी, इलायची, लौंग और अदरक। इसकी खुशबू कोको और क्रीम के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
इसका उपयोग घर पर वनीला चीनी तैयार करने के लिए किया जाता है।

अनुशंसित भंडारण स्थितियाँ
ठंडी और सूखी जगह पर रखें।