ज़ाइलिटोल 1 किग्रा (फिनलैंड) - SANTINI

XYLITHOL 1 kg - SANTINI (FINLANDE)

-चीनी की तुलना में 40% कम कैलोरी वाला है
-1 ग्राम के बराबर 2.4 कैलोरी होती है
-ज़ाइलिटोल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 है
- मुंह की गुहा में pH को कम करता है
-शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करता है < / strong>

ज़ाइलिटोल मुख्य रूप से बर्च शुगर है, लेकिन इसे अन्य पौधों से भी प्राप्त किया जा सकता है। यह ज़ाइलोज़ का एक व्युत्पन्न है, जो एक पॉलीहाइड्रॉक्सी या शुगर अल्कोहल है। इसकी संरचना जीभ पर मीठे स्वाद के रिसेप्टर्स को उत्तेजित करती है।
यह स्वाभाविक रूप से रसभरी, स्ट्रॉबेरी, आलूबुखारा और यहां तक कि फूलगोभी में पाया जाता है। फिनिश ज़ाइलिटोल बर्च से निकाला गया ज़ाइलिटोल है। ज़ाइलिटोल शब्द स्वयं अन्य फलों और सब्जियों को भी संदर्भित कर सकता है। फिर, इसे सबसे अधिक मकई से उत्पादित किया जाता है। जिस उत्पाद से इसे प्राप्त किया जाता है उसके अनुसार, हमारे पास विभिन्न उत्पादन विधियाँ हैं। बर्च बैक्टीरिया और खमीर द्वारा किण्वन के माध्यम से उत्पादित होता है। इसके विपरीत, मकई से प्राप्त ज़ाइलिटोल बायोमास के हाइड्रोलिसिस द्वारा उत्पादित होता है।
आहार में, ज़ाइलिटोल सबसे अधिक च्युइंग गम और कैंडी में पाया जाता है। इसे स्वस्थ संस्करणों में चीनी के विकल्प के रूप में मिठाई और केक में बढ़ती मात्रा में उपयोग किया जा रहा है। कॉफी, चाय, स्मूदी, डेसर्ट और आइसक्रीम को मीठा करने के लिए यह उत्तम है। यह उच्च तापमानों का सामना कर सकता है, इसलिए हम निश्चिंत होकर व्यंजनों में चीनी की जगह ज़ाइलिटोल का उपयोग कर सकते हैं।
गम में ज़ाइलिटोल की उपस्थिति आकस्मिक नहीं है। ज़ाइलिटोल के सेवन के दौरान, यह बैक्टीरिया के साथ किण्वित नहीं होता है, इसलिए कोई एसिड उत्पन्न नहीं होता जो दांतों की परत पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। यह मुंह की गुहा का pH भी कम करता है और लार के उत्पादन को बढ़ाता है, जो हमारे दांतों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। ज़ाइलिटोल कैल्शियम के अवशोषण को भी आसान बनाता है, इसलिए इसे कमी से पीड़ित लोगों के लिए अपने आहार में शामिल करना दिलचस्प है। हालांकि, इसका एक नुकसान है, जब इसे बहुत अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह दस्त का कारण बन सकता है, इसलिए दिन भर में सेवन की मात्रा को नियंत्रित करना उचित है। ज़ाइलिटोल, जो चीनी जैसा दिखता है और यहां तक कि समान मिठास भी रखता है, मुख्य रूप से अपनी कैलोरी सामग्री से अलग होता है। इसकी कैलोरी शक्ति काफी कम है, यहां तक कि 40% तक कम। 1 ग्राम में केवल 2.4 कैलोरी होती है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 है, तुलना के लिए, पारंपरिक सुक्रोज का GI = 70 और ग्लूकोज का GI = 100 है। इसके कारण, ज़ाइलिटोल पारंपरिक चीनी की तुलना में हमारे रक्त शर्करा स्तर को उतना नहीं बढ़ाता। इसलिए, यह उन लोगों के लिए चीनी का अच्छा विकल्प है जिन्हें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों को अपने आहार से बाहर रखना चाहिए और जो कॉफी, चाय या मीठे स्नैक्स और केक को मीठा करना नहीं छोड़ना चाहते।

दिलचस्प
हमारा शरीर स्वयं ज़ाइलिटोल का उत्पादन करने में सक्षम है, यह पाचन के दौरान चयापचय के दौरान होता है।
पाक विधियों में चीनी की जगह ज़ाइलिटोल का उपयोग करते समय, पारंपरिक चीनी के समान मात्रा में डालें, क्योंकि इसकी मिठास समान होती है।
खाद्य पदार्थों में, इसे E967 प्रतीक के तहत सूचीबद्ध किया गया है।

सामग्री
100% ज़ाइलिटोल

100 ग्राम के लिए पोषण मूल्य strong>
ऊर्जा मूल्य: 1004.16 kJ / 240 kcal
वसा: 0 ग्राम
जिसमें संतृप्त वसा अम्ल: 0 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 100 ग्राम
जिसमें शर्करा शामिल है : 0 g
प्रोटीन: 0 ग्राम
नमक: 0 ग्राम

अनुशंसित भंडारण की शर्तें
25 डिग्री सेल्सियस से नीचे एक सूखी जगह में रखें।