ज़ाइलिटोल क्रिस्टलीन 250 ग्राम (फिनलैंड) - SANTINI

विवरण

XYLITOL CRISTALLIN 250 g - SANTINI (FINLANDE)

- चीनी की तुलना में 40% कम कैलोरी
strong> -1 ग्राम 2.4 कैलोरी के बराबर है
-जाइलिटोल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 है
-मुँह में pH को कम करता है
strong> -शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाता है

ज़ाइलिटोल एक पॉलीहाइड्रॉक्सिल्ड अल्कोहल या शुगर अल्कोहल है, जो ज़ाइलोज़ से प्राप्त होता है। ज़ाइलिटोल, जो दिखने में चीनी जैसा है और मिठास में भी समान है, विशेष रूप से इसके कैलोरी सामग्री में भिन्न है। इसकी कैलोरी शक्ति बहुत कम है, जो 40% तक कम हो सकती है। 1 ग्राम में केवल 2.4 कैलोरी होती है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 है, तुलना के लिए, पारंपरिक सुक्रोज़ का GI = 70 और ग्लूकोज का GI = 100 है। इसके कारण, ज़ाइलिटोल पारंपरिक चीनी की तुलना में हमारी रक्त शर्करा को उतना नहीं बढ़ाता। इसलिए, यह उन लोगों के लिए चीनी का अच्छा विकल्प है जिन्हें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों को अपने आहार से बाहर रखना चाहिए और जो कॉफी, चाय या मीठे स्नैक्स और केक को मीठा करना नहीं छोड़ना चाहते। इसकी संरचना जीभ पर मीठे स्वाद के रिसेप्टर्स को उत्तेजित करती है।

यह स्वाभाविक रूप से रसभरी, स्ट्रॉबेरी, आलूबुखारा और यहां तक कि फूलगोभी में पाया जाता है। फिनिश ज़ाइलिटोल बर्च से निकाला गया ज़ाइलिटोल है। ज़ाइलिटोल शब्द अन्य फलों और सब्जियों के लिए भी इस्तेमाल हो सकता है। इसके बाद, इसे सबसे अधिक मकई से उत्पादित किया जाता है। जिस उत्पाद से इसे प्राप्त किया जाता है, उसके अनुसार हमारे पास विभिन्न उत्पादन विधियाँ होती हैं। बर्च को बैक्टीरिया और खमीर द्वारा किण्वित किया जाता है। इसके विपरीत, मकई से प्राप्त ज़ाइलिटोल बायोमास के हाइड्रोलिसिस द्वारा उत्पादित होता है।
आहार में, ज़ाइलिटोल सबसे अधिक च्युइंग गम और कैंडी में पाया जाता है। यह स्वस्थ मिठाइयों और केक के संस्करणों में चीनी के विकल्प के रूप में बढ़ती मात्रा में उपयोग किया जा रहा है। यह कॉफी, चाय, स्मूदी, डेसर्ट और आइसक्रीम को मीठा करने के लिए आदर्श है। यह उच्च तापमान सहन करता है, इसलिए हम व्यंजनों में सुरक्षित रूप से चीनी की जगह ज़ाइलिटोल का उपयोग कर सकते हैं।
गम में ज़ाइलिटोल की उपस्थिति संयोग नहीं है। ज़ाइलिटोल के सेवन के दौरान, यह बैक्टीरिया के साथ किण्वित नहीं होता, इसलिए कोई एसिड उत्पन्न नहीं होता जो दांतों की परत पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। यह मुंह की गुहा का pH कम करता है और लार के उत्पादन को बढ़ाता है, जो हमारे दांतों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। ज़ाइलिटोल कैल्शियम के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है, इसलिए इसे कैल्शियम की कमी वाले लोगों के आहार में शामिल करना लाभकारी है। हालांकि, इसका एक नुकसान है, जब इसे बहुत अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह एक रेचक प्रभाव उत्पन्न कर सकता है, इसलिए दिन भर में सेवन की मात्रा पर नियंत्रण रखना महत्वपूर्ण है।

हित
strong> खाद्य पदार्थों में, यह E967 प्रतीक के तहत प्रकट होता है।
हमारा शरीर स्वयं ज़ाइलिटोल उत्पन्न करने में सक्षम है, यह पाचन के दौरान चयापचय के दौरान होता है।
पारंपरिक चीनी की तुलना में ज़ाइलिटोल की मिठास समान होने के कारण, व्यंजनों में चीनी की जगह ज़ाइलिटोल उतनी ही मात्रा में डाली जाती है।

सामग्री
100 % ज़ाइलिटोल।

100 ग्राम के लिए पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य: 1004.16 kJ / 240 kcal ;
वसा: 0 ग्राम
जिसमें संतृप्त वसा अम्ल: 0 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 100,0 ग्राम
जिसमें शर्करा शामिल है : 0 g
प्रोटीन: 0 ग्राम
नमक: 0 ग्राम

CONSERVATION < /strong>
सूखी और ठंडी जगह पर रखें।