Fiocchi di grano saraceno niEPAlona 1000g - VIVIO

Grano saraceno non tostato 1000g - VIVIO

Il grano saraceno è un prodotto molto prezioso che dovrebbe essere incluso nella nostra alimentazione il più spesso possibile. La letteratura sottolinea che il grano saraceno ha un contenuto proteico particolarmente elevato per i cereali. Si possono trovare addirittura 13-14 g di proteine vegetali nei fiocchi. È importante notare che il grano saraceno ha una composizione di aminoacidi molto ben bilanciata. È persino ricco di aminoacidi solforati, la cui carenza si riscontra nella maggior parte dei legumi. La ricerca ha dimostrato che gli estratti proteici del grano saraceno possono ridurre il colesterolo. Questo fatto può essere estremamente importante nella prevenzione dell'aterosclerosi e di altre malattie cardiovascolari.
L'amido, che è il principale carboidrato complesso della nostra dieta, ha la parte maggiore nella composizione chimica dei chicchi di grano saraceno. È una preziosa fonte di energia che, grazie all'alto contenuto di fibre alimentari, garantisce una sazietà duratura. Come dimostrano molti studi, le fibre alimentari svolgono anche un ruolo importante nella regolazione del funzionamento del sistema digestivo. Rallenta l'assorbimento degli zuccheri semplici nell'intestino, prevenendo così un aumento improvviso del livello di zucchero nel sangue. Inoltre, stimola i movimenti peristaltici degli intestini, previene la stitichezza e la diarrea e influenza la regolazione del metabolismo dei lipidi.
Il grano saraceno tostato può anche essere una preziosa fonte di sali minerali. La letteratura indica che contiene grandi quantità di rame, manganese e magnesio. Questi ingredienti influiscono, tra l'altro, sul buon funzionamento dei muscoli e del sistema circolatorio. Contiene anche quantità significative di fosforo, zinco, selenio e ferro.

INGREDIENTI
Grano saraceno non tostato.

VALORE NUTRIZIONALE PER 100 g
Valore energetico - 1468 kJ / 347 kcal
Grassi - 3 g
- di cui acidi grassi saturi - 0,7 g
Carboidrati - 67, 1 g
- di cui zuccheri - 0,9 g
Fibre - 3,4 g
Proteine - 11,1 g
Sale - 0,002 g

POIDS NET : 1000 g

MODO D'USO
Il grano saraceno non tostato richiede un po' più di tempo per cuocere rispetto a quello tostato. È preferibile cuocerlo in un rapporto di 1:2 (una tazza di polenta per due tazze d'acqua). Versare la polenta in acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere, coperto, finché i chicchi non hanno assorbito tutta l'acqua. Invece dell'acqua, puoi usare latte, brodo o un decotto di funghi. Si può anche preparare il grano saraceno bianco senza cottura. Per farlo, basta versare acqua tiepida, aggiungere succo di limone e lasciare coperto tutta la notte. Al mattino, sciacquare la polenta in un colino. Questo processo va ripetuto finché la polenta non smette di fare schiuma. Dopo averla scolata, è pronta per il consumo immediato. In questa forma, sarà una base ideale per creare un dessert leggero o una colazione nutriente con yogurt e frutta fresca.
Per il suo gusto delicato, il grano saraceno non tostato può essere un complemento a piatti salati e dolci. Si abbina bene con diversi tipi di verdure, quindi può essere un complemento perfetto per una dieta vegetariana. Puoi anche usarlo per le carni come alternativa al riso, alle patate o alla pasta. La polenta bianca può anche servire come base per creare un dessert sano. È deliziosa con latte, yogurt e frutta fresca o secca. È anche una buona idea per una colazione nutriente e preziosa.
I prodotti contenenti glutine vengono confezionati in loco.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in un luogo fresco e asciutto.