Fiocchi d'orzo - orzo perlato 1000g - VIVIO

Semolino d'orzo - Orzo perlato 1000g - VIVIO

Il semolino d'orzo non è altro che il chicco macinato di uno dei cereali più antichi: l'orzo. Si ottiene pulendo i chicchi e rimuovendo la copertura dei frutti e dei semi. La fase successiva della produzione è la lucidatura, la frantumazione, il taglio, la macinazione e la tostatura. Il semolino d'orzo è ancora sottovalutato sulle tavole polacche. In Tibet, è la base dell'alimentazione delle popolazioni locali. Nei paesi asiatici, il tè salutare a base di chicchi d'orzo nudi è molto popolare. I chicchi vitrei con buccia sottile vengono utilizzati per la produzione dell'orzo. Il semolino d'orzo deve essere di colore grigio chiaro con una sfumatura verdastra o gialla. Ha un sapore e un odore molto particolari. Esistono diversi tipi di orzo: orzo perlato, orzo perlato laminato (Kujawy), orzo spezzato, orzo perlato (sottoposto a lucidatura) e orzo perlato tostato. Il semolino d'orzo è il chicco intero, senza la buccia. È il tipo di orzo più pregiato.
I prodotti cerealicoli poco trasformati costituiscono una parte particolarmente preziosa della nostra alimentazione, soprattutto a causa dell'elevata quantità di fibre alimentari. Le semole d'orzo sono tali prodotti. Forniscono al nostro corpo proteine preziose. Il loro contenuto nelle semole d'orzo può raggiungere il 16%. Rispetto ai prodotti derivati dal grano e dal mais, le proteine dell'orzo hanno un valore molto più alto. Le semole d'orzo sono anche un'iniezione di carboidrati e una fonte di molte vitamine (soprattutto quelle del gruppo B). I pasti preparati con esso vi manterranno sazi più a lungo e vi daranno energia per tutta la giornata.
La ricerca scientifica mostra che l'alto contenuto di fibre alimentari nell'orzo (in particolare i beta-glucani) aiuta a mantenere il giusto livello di colesterolo nel sangue. Inoltre, i prodotti a base di orzo possono anche costituire un elemento importante della dieta delle persone con diabete. Secondo i ricercatori, l'orzo aiuta a ridurre l'aumento della glicemia che si verifica più spesso dopo un pasto. Gli scienziati sottolineano anche che i prodotti a base di orzo sono particolarmente preziosi nella prevenzione delle malattie della civiltà, come sovrappeso, obesità, malattie cardiovascolari e cancro al colon.

INGREDIENTI
Semole d'orzo e orzo perlato.

VALORE NUTRIZIONALE DEL PRODOTTO IN 100 g
Valore energetico - 1546 kJ / 365 kcal
Grassi - 2,3 g
- di cui acidi grassi saturi - 1,21 g
Carboidrati - 73,48 g
- di cui zuccheri - 0,8 g
Proteine - 12,48 g
Sale - 0,03 g

< strong> PESO NETTO : 1000 g

MODO D'USO
Per preservare le preziose vitamine e minerali contenuti nell'orzo, non deve essere bollito in grandi quantità d'acqua. Mantenete le giuste proporzioni per permettere al porridge di assorbire tutta l'acqua durante la cottura. All'inizio, vale la pena sciacquare l'orzo nel colino sotto l'acqua corrente. Far bollire poi 3 bicchieri d'acqua per 1 bicchiere di orzo. Aggiungere un po' di sale e un cucchiaino d'olio. Versare l'orzo sull'acqua bollente e cuocere, coperto, a fuoco basso per circa 20 minuti, finché tutta l'acqua non sarà assorbita. Quando l'orzo è pronto, spegnere il fuoco e lasciarlo coperto per qualche minuto.
Nella cucina polacca, l'orzo perlato è principalmente associato alla zuppa d'orzo. Tuttavia, può essere utilizzato in molti altri modi. È un ottimo sostituto salutare per patate e pasta. Si abbina perfettamente a piatti di carne e salse ai funghi. Può essere utilizzato per preparare involtini di cavolo, ripieni per polpette, casseruole. È un componente del cosiddetto Kaszotto - un piatto in un'unica pentola, che è un'idea gustosa e semplice per una cena per tutta la famiglia.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in un luogo fresco e asciutto.