Riso nero 1000g - VIVIO

Riso nero 1000g - VIVIO

Il riso nero è una delle varietà meno conosciute della popolare pianta cinese. Nei paesi asiatici viene consumato da centinaia di anni, ma era considerato un prodotto estremamente esclusivo. Il riso nero appariva solo sulla tavola dell'imperatore cinese, motivo per cui il suo altro nome è "riso proibito" - inaccessibile ai comuni mortali.
I semi di questa varietà di riso cambiano colore dal nero al viola scuro quando vengono cotti. Le antocianine presenti nei fagioli sono responsabili di questo colore specifico dei fagioli. Questi composti determinano anche le proprietà benefiche uniche per la salute di questo prodotto esotico.
Il riso nero è relativamente facile da coltivare. Richiede condizioni simili al popolare riso bianco. Un raccolto abbondante può essere ottenuto senza l'uso di fertilizzanti artificiali e precauzioni particolari. Questo riso ha un sapore leggermente diverso da quello tradizionale. A causa del suo sapore dolce, nei paesi asiatici viene spesso utilizzato nella preparazione di dessert come il riso al latte.
Indipendentemente dalla specie o dal colore dei semi, il riso è prima di tutto una fonte di carboidrati complessi. Tuttavia, il riso nero è leggermente diverso dal suo cugino bianco. L'amido che contiene è composto da molta più amilopectina che amilasi. Per questo motivo, questo prodotto ha una consistenza più appiccicosa quando viene cotto. La quantità totale di carboidrati nel riso nero è stimata a circa 75 g per 100 g di prodotto.
Il riso nero contiene molte più proteine rispetto al riso bianco. Gli scienziati hanno dimostrato la presenza di 18 amminoacidi in questo prodotto. Il contenuto totale di proteine è stimato a circa 9 g per 100 g di fagioli. Contiene anche molte vitamine e minerali necessari per mantenere la salute, come ferro, zinco, rame, carotene e vitamina E.
Il riso paddy nero può anche essere una fonte di fibre alimentari. Questo ingrediente è estremamente desiderabile e necessario in una dieta sana. Studi hanno dimostrato che il suo consumo appropriato stimola il peristalsi intestinale, abbassa il livello di colesterolo, aumenta la sensazione di sazietà dopo i pasti ed è un nutriente per la microflora naturale dei nostri intestini.
Il riso nero non è solo molto salutare, ma ha anche un aspetto originale nel piatto. Permette di creare piatti interessanti e semplici. Può essere consumato sia dolce che salato. Ha un sapore distintivo e leggermente nocciolato.
Il riso nero è un elemento obbligatorio di molti piatti asiatici. Viene consumato regolarmente in Cina, Corea e Giappone. È un'aggiunta molto interessante e estremamente salutare alla vostra dieta quotidiana.

INGREDIENTI
Riso nero.
Il prodotto può contenere: glutine, frutta a guscio, semi di sesamo e prodotti affini.

VALORE NUTRITIVO DEL PRODOTTO IN 100 g
Valore energetico - 1498 kJ / 354 kcal
Grassi - 3,2 g
- di cui acidi grassi saturi - 0,8 g
Carboidrati - 72 g
- di cui zuccheri - 0,7 g
Fibre - 3,1 g
Proteine - 7,7 g < br /> Sale - 0,03 g

PESO NETTO : 1000 g

COME UTILIZZARE
Il riso nero si adatta bene come complemento a piatti dolci e salati. Nei paesi asiatici, è l'ingrediente principale di molti dessert. Tuttavia, funziona bene anche come elemento di una cena, abbinandosi bene con carne e verdure o come complemento a zuppe.
Il riso nero deve essere cotto in acqua o latte dopo l'ammollo. Per una consistenza al dente, il rapporto cereale/liquido deve essere di 1:2.
Suggerimento per la preparazione: Sciacquare il riso con acqua fredda. Mettere il riso sciacquato in una pentola, versare acqua fredda (il doppio dell'acqua rispetto al riso) e salare. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti mescolando di tanto in tanto.

CONSERVAZIONE CONSIGLIATA
Conservare in un luogo fresco e asciutto.

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