Xilitolo in bustine (40 x 5 g) 200 g - SANTINI

DESCRIZIONE
XYLITHOL EN SACHETS (40 x 5 g) 200 g - SANTINI

Presente naturalmente in lamponi, fragole, prugne e persino nel cavolfiore. Il xilitolo finlandese è xilitolo derivato dalla betulla. Il termine xilitolo stesso può riferirsi ad altri frutti e verdure. In tal caso, è più spesso prodotto dal mais. A seconda del prodotto da cui è ottenuto, abbiamo diversi metodi di produzione. La betulla è prodotta tramite fermentazione da batteri e lieviti. Al contrario, quello dal mais è prodotto tramite idrolisi della biomassa.
Il xilitolo è principalmente zucchero di betulla, ma può anche essere ottenuto da altri prodotti vegetali. È un poliolo o alcol zuccherino, un derivato dello xiloso. La sua struttura stimola i recettori responsabili del gusto dolce sulla lingua.
Nell'alimentazione, il xilitolo si trova più spesso nelle gomme da masticare e nelle caramelle. È sempre più utilizzato come sostituto dello zucchero nelle versioni salutari di dolciumi e torte. Perfetto per dolcificare caffè, tè, frullati, dessert e gelati. Resiste alle alte temperature, quindi possiamo sostituire in sicurezza lo zucchero nelle ricette con il xilitolo.
La presenza di xilitolo nelle gomme non è casuale. Durante il consumo di xilitolo, non fermenta con i batteri, quindi non viene prodotto alcun acido che abbia un effetto negativo sullo smalto. Riduce anche il pH della cavità orale e aumenta la produzione di saliva, il che ha un effetto positivo sullo stato dei nostri denti. Il xilitolo facilita anche l'assorbimento del calcio, quindi è interessante per le persone che soffrono di carenze includerlo nella loro alimentazione. Tuttavia, ha un inconveniente: se consumato in eccesso, può provocare purghe, quindi vale la pena controllare la quantità consumata durante la giornata.

INTERESSE
Il nostro organismo è in grado di produrre da solo lo xilitolo, che interviene nel metabolismo durante la digestione.
Sostituendo lo zucchero con lo xilitolo nelle ricette, si aggiunge la stessa quantità di zucchero del tradizionale, poiché la sua dolcezza è simile.
In alimentazione, appare sotto il simbolo E967.

INGREDIENTI
100 % xilitolo.

VALORE NUTRIZIONALE PER 100 g
Valore energetico: 1000 kJ / 240 kcal ;
Grassi: 0 g
di cui acidi grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 99,8 g
di cui zuccheri: 0,2 g
di cui polioli (polioli): 98,5 g
Proteine: 0 g
Sale: 0,01 g

CONSERVAZIONE RACCOMANDATA < br /> Conservare in un luogo asciutto al di sotto di 25 gradi Celsius.