Yogurt fatto in casa con colture batteriche vive 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Ingredienti :

Ceppi liofilizzati di Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, < / span > Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus .

Zakwaska Imu -Jogurt è un fermento per la preparazione di yogurt fatto in casa contenente ceppi probiotici, incl. Bifidobacterium Lactis Bl-04 ™ e Lactobacillus acidophilus NCFM.

Come preparare uno yogurt fatto in casa Vivo?
Un flaconcino contenente la polvere del fermento deve essere riempito a metà con latte a temperatura ambiente, il tappo deve essere ben chiuso e il flacone agitato fino a quando la polvere è completamente dissolta. Se parte della polvere aderisce al fondo, ad esempio, usare il retro di un cucchiaino per strofinare energicamente al fine di scioglierla nel latte e ottenere la consistenza più fine possibile.
Dopo aver preparato i Starter, preparare 1 o 2 litri di latte pastorizzato.
Nel caso del latte "direttamente dalla mucca", deve essere bollito e raffreddato a 37-40 gradi C.
Il latte pastorizzato non necessita di cottura. Per ottenere la temperatura corretta, far bollire 1 litro di latte e raffreddare l'altro litro in frigorifero. Poi mescolare il latte tiepido e freddo, la temperatura sarà quindi di circa 37-40°, ideale per la moltiplicazione delle colture batteriche. Il latte può anche essere riscaldato a una temperatura di 37-40° controllando la temperatura con un termometro da cucina.
Poi versare il contenuto del flaconcino nel latte precedentemente preparato e mescolare bene.
Il tutto può essere lasciato nella pentola in cui il latte è stato precedentemente riscaldato (la pentola rilascerà il calore necessario per la moltiplicazione dei batteri). Il contenitore deve essere coperto accuratamente e isolato (ad esempio con un asciugamano o una coperta), poi messo da parte in un luogo caldo. Il latte contenente i batteri può anche essere versato in un thermos, un barattolo con coperchio o una ciotola con coperchio. Per evitare la dispersione di calore, il contenitore deve essere avvolto in un grande asciugamano o coperta.
Il contenitore deve essere lasciato per 8-10 ore in un luogo caldo, al riparo da correnti d'aria e immobile (non mescolare). Il latte cagliato avrà una consistenza densa. Se è stato utilizzato un thermos, dopo l'acidificazione, versare il contenuto in un recipiente di conservazione, ad esempio un barattolo, una ciotola, ecc.
Conservare il prodotto finito in frigorifero per un massimo di 7 giorni.
Tutti gli aromi, la frutta, ecc. devono essere aggiunti allo yogurt appena prima del consumo.
Puoi anche preparare lo yogurt in una yogurtiera o un thermomix - seguendo le istruzioni di questi apparecchi.
Attenzione!
Tutti gli utensili che verranno a contatto con il latte devono essere puliti. Si consiglia di scottarli prima con acqua bollente.