Erbe Pepe nero macinato senza glutine 60 g

Erba Pepe nero macinato senza glutine 60 g

Cos'è il pepe nero?

Il pepe nero [latino: Piper nigrum] è una liana tropicale le cui parti inferiori sono legnose e può raggiungere fino a 15 metri di altezza. Il pepe è talvolta chiamato il "re delle spezie" perché, dopo il sale, è la spezia più utilizzata in tutti i continenti. Il commercio del pepe e di altre spezie esotiche è stato uno dei principali motori delle scoperte geografiche. È interessante notare che nel Medioevo, il pepe è stato considerato per un certo periodo come una moneta di scambio. La materia prima delle erbe e delle spezie è il frutto di questa pianta. Non tutti sanno che i tre tipi di pepe - nero, verde e bianco - sono in realtà i frutti della stessa pianta, raccolti in diversi stadi di maturazione. Il pepe nero, il più popolare, è il frutto verde, non maturo, che diventa nero e rugoso solo quando viene essiccato lentamente al sole.

Il pepe nero in cucina

Non c'è dubbio che il pepe nero sia, insieme al sale, una spezia essenziale in tutte le cucine. Una o due pizzichi di pepe nero macinato vengono aggiunti alla maggior parte dei piatti asciutti per esaltarne il sapore con un tocco di piccantezza. È presente in quasi tutti gli elenchi di ingredienti necessari per preparare una zuppa, un piatto di carne o un'insalata. Il pepe nero macinato è una spezia estremamente versatile. Viene aggiunto a tutti gli arrosti, marinature e salse. Si abbina particolarmente bene con carni come maiale, manzo, montone e agnello. Possiede una caratteristica unica, quella di esaltare il sapore dei piatti grassi. Nessuna zuppa, gelatina o piatto di pesce può farne a meno. È importante sapere che la fonte del sapore piccante del pepe è lo strato superiore del frutto, che contiene la piperina.

Consigli

• Conservatelo in contenitori ermetici e richiudibili. È per questo motivo che ogni nostra bustina di spezie è dotata di una chiusura a zip per facilitarne l'apertura e la chiusura. Nel caso del pepe nero macinato in un normale foglio di alluminio, non solo perderà il suo bel aroma molto rapidamente dopo l'apertura, ma potrebbe anche fuoriuscire facilmente dalla confezione, ad esempio in un cassetto o in un armadio. Ci preoccupiamo del vostro comfort!
• Per liberare tutto il sapore e l'aroma del pepe nero, è preferibile aggiungerlo ai piatti alla fine della cottura.

Ingredienti: Pepe nero macinato al 100%.

Materia prima della massima qualità.

Paese d'origine: Vietnam

Cosa si dovrebbe condire con il pepe nero?

• le zuppe
• i piatti di carne, in particolare maiale, manzo, montone e agnello
• l'agnello
• alimenti grassi
• i piatti di pesce
• insalate e piatti di verdure
• gelatine e salse

Pepe nero - altre proprietà

• Grazie al suo contenuto di piperina, il pepe aumenta l'assorbimento di nutrienti, vitamine e minerali.
• Le spezie piccanti si caratterizzano per il fatto che aumentano la produzione di calore del corpo, accelerando il metabolismo. Ecco perché spezie come il peperoncino e il pepe nero sono molto utili nella lotta contro la perdita di peso.
• La piperina contenuta nel pepe nero stimola la secrezione dei succhi gastrici, facilitando la digestione e stimolando l'appetito.
• Il pepe nero ha anche un effetto espettorante e, grazie a questa proprietà, è utile ricordarlo in caso di tosse o raffreddore. Contribuisce a decongestionare le vie respiratorie e aiuta inoltre a trattare l'infiammazione dei seni paranasali e dei bronchi. Per beneficiare delle sue proprietà, può essere utilizzato sotto forma di un brodo caldo molto pepato o come complemento a un tè.

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