녹두 500g VIVIO

녹두는 어떻게 준비하나요?

조리 전에 녹두를 찬물에 담가 두세요. 이 과정은 8~9시간이 소요됩니다. 녹두에 끓는 물을 부을 수도 있습니다. 그러면 불리는 시간이 3~4시간으로 단축됩니다. 불린 물은 버려야 합니다. 소금을 넣은 끓는 물에 녹두를 넣으세요. 물의 양은 녹두의 두 배 정도가 적당합니다. 처음 10분간은 강한 불에서 녹두를 끓여 독소를 제거하세요. 그런 다음 불을 줄이고 약 30분간 더 끓이면서 수면에 생기는 거품을 걷어내세요. 포크로 눌렀을 때 녹두가 부서지면 먹을 준비가 된 것입니다. 그 전까지는 향신료나 다른 첨가물을 넣지 마세요. 이는 맛을 바꾸거나 녹두를 딱딱하게 만들 수 있습니다. 녹두는 불리지 않고도 조리할 수 있지만, 이 경우 조리 시간이 훨씬 길어지며, 섭취 시 가스가 생길 수 있습니다.

어떻게 활용할까요?

녹두 싹은 생으로 먹을 수 있으며 샌드위치나 다양한 종류의 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 녹두는 수프에 완벽하며, 밥, 면, 야채와 잘 어울립니다. 맛있는 채소 패티, 페이스트, 스프레드를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 흥미롭게도, 녹두는 화장품에도 사용됩니다. 항염증 효과가 있는 필링 마스크를 만드는 데 사용됩니다.

성분: 녹두

« 성인 기준 하루 권장 섭취량

(8 400 kJ / 2 000 kcal) ».