타히니 참깨 페이스트 330g - VIVIO

타히니 참깨 페이스트 330g - VIVIO

타히니는 참깨 버터이기도 합니다. 이 페이스트는 살짝 볶은 참깨를 갈거나 반죽하여 만들어집니다. 이 과정을 통해 고소한 향이 더욱 강렬해집니다. 높은 지방 함량으로 인해 페이스트는 기름진 질감을 가지고 있습니다. 지방과 참깨 버터가 분리되는 것은 자연스러운 현상입니다. 섭취 전에 페이스트를 잘 섞어주기만 하면 됩니다. 타히니는 어떤 맛일까요? 페이스트의 맛은 제조 방법에 따라 다를 수 있습니다. 어떤 사람들은 타히니가 왜 쓴 맛이 나는지 궁금해합니다. 쓴맛은 껍질을 벗기지 않은 참깨로 만든 페이스트의 특징입니다. 모든 참깨 애호가들은 분명히 타히니를 좋아할 것입니다.
참깨 페이스트는 훌루무스와 할바를 비롯한 다양한 요리에 사용됩니다. 이스라엘, 이라크, 시리아, 레바논, 터키, 그리스 및 북아프리카 요리에서 중요한 재료입니다. 참깨 페이스트는 인도와 중국 요리에서도 찾아볼 수 있습니다. 신선하거나 건조된 형태로 판매되며, 냉동에도 적합합니다. 참깨 버터는 4000년 전 메소포타미아에서 처음 언급되었습니다. '타히니'라는 이름은 아랍어로 '으깨다'를 의미하는 '타하나'에서 유래했습니다. 고대에는 참깨가 귀중한 식품일 뿐만 아니라 약재로도 사용되었습니다.
참깨 페이스트는 우리 몸에 불포화 지방산(주로 리놀레산과 올레산)을 공급합니다. 또한 아미노산(메티오닌, 페닐알라닌, 트립토판)의 공급원이기도 합니다. 타히니는 60%가 지방이며, 20%는 소화가 잘 되는 단백질로 구성되어 있습니다. 참깨 페이스트는 비타민 B, 엽산, 리보플라빈, 나이아신이 풍부합니다. 또한 철분, 망간, 아연, 칼슘, 마그네슘 및 다량의 식이섬유를 함유하고 있습니다. 참깨 버터는 우리 몸에 긍정적인 영향을 미칩니다. 특히 채식주의자들에게 권장되는데, 단백질 결핍을 보충하는 데 도움이 되기 때문입니다.

성분
볶은 깨.

100g당 영양 성분
에너지 값 - 2844 kJ / 688 kcal
지방 - 59.9 g
- 포화 지방산 - 6.66 g
탄수화물 - 10 g
- 당류 - 1.6 g
식이섬유 - 7.9 g
단백질 - 23.2 g
소금 - 0.033 g

순중량 : 330 g

사용 방법
유럽인들은 주방에서 참깨 페이스트(타히니)를 어떻게 사용해야 할지 잘 모르지만, 사실 이는 매우 다용도로 사용할 수 있는 재료입니다. 타히니는 훌륭한 기본 재료로, 훌루무스와 바바 가누시(가지 페이스트)의 주재료입니다. 또한 대추야자와 초콜릿과도 잘 어울립니다. 타히니를 오트밀에 넣거나 전통적인 버터 대신 샌드위치에 발라 맛있고 영양가 있는 아침 식사를 준비할 수 있습니다. 이렇게 하면 가족 모두에게 신선한 변화를 줄 수 있습니다. 타히니는 달콤한 베이킹에도 사용할 수 있습니다. 맛있는 쿠키를 만들거나 케이크나 웨이퍼를 위한 크림을 준비할 때 사용할 수 있습니다. 타히니는 건조한 요리와도 잘 어울립니다. 다양한 딥, 간식, 샐러드(예: 닭고기와 함께)를 준비할 때 사용됩니다. 실험을 통해 참깨 버터의 독특한 맛을 즐겨보세요.

권장 보관 조건
건조하고 서늘한 곳에 보관하세요.