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유기농 타피오카는 카사바 뿌리 덩이줄기에서 얻습니다. 이 관목은 현재 브라질, 멕시코, 인도, 볼리비아, 파라과이에서 재배되고 있으며, 이곳에서 주요 전분 공급원 중 하나입니다. 곡물과 그로부터 얻은 가루는 많은 전통 요리의 기본이며, 최근에는 아시아 디저트에 인기 있는 첨가물이 되었습니다. 카사바 전분은 특유의 뒷맛이나 냄새가 없어 조리된 요리의 최종 맛에 영향을 주지 않습니다. 타피오카는 특히 케이크, 빵, 과자, 쿠키를 굽는 데 권장됩니다. 과일과 식물성 우유(예: 코코넛)와 잘 어울립니다. 젤리, 푸딩, 유제품 및 과일 제품의 기본 재료로도 사용할 수 있습니다. 수프, 소스, 무스의 증점제로도 완벽합니다. 유기농 인증 무글루텐 카사바 전분은 밀가루와 감자 전분의 훌륭한 대체품입니다. 식품 알레르기가 있는 사람들뿐만 아니라 비건과 채식주의자에게도 좋은 대안입니다.
타피오카 (카사바 전분) * 100 % (* 유기농 인증 성분).
에너지 값 - 1507 kJ / 355 kcal ,
지방 - 0.02 g,
포화 지방산 - 0 g
탄수화물 - 88 g,
당류 - 3.4 g
단백질 - 0.2 g
소금 - 0 g
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