Daun Selasih - 50g VIVIO

Kemangi - bagaimana menggunakannya dalam masakan?

Kemangi dihargai di seluruh dunia terutamanya sebagai rempah. Ia sangat sinonim dengan masakan Mediterranean. Ia boleh dimakan sama ada segar atau kering. Dengan apa ia dimakan? Kemangi ditambah ke dalam sup (contohnya, sup tulang), sesuai dengan tomato, merupakan tambahan popular untuk salad, omelet, keju kotej, hidangan sayur dan pasta. Ia mempunyai rasa yang menyegarkan, manis dan sedikit pedas. Ia sering digunakan dalam piza kerana kandungan minyak pati dengan aroma unik.
Hidangan paling terkenal yang menggunakan kemangi ialah pesto Itali.
Kemangi memberikan rasa yang menyegarkan dan sedikit manis pada hidangan. Ia digunakan untuk membumbui inti, sosej, daging, kambing, dan pai. Kemangi segar ditaburkan pada hidangan berasaskan tomato dan hidangan Itali.
Daun kemangi melengkapkan salad dan sup dengan sempurna. Rempah ini sangat berharga sebagai perapan dan menjadikan mana-mana hidangan jauh lebih sedap.