Kunyit serbuk - 100g VIVIO

Kunyit yang dikisar adalah tambahan yang sangat baik untuk rebusan, sup dan nasi. Ia juga menonjolkan rasa sup, ayam, ikan, makanan laut dan pelbagai jenis jeruk dengan sempurna.

Penggunaan dalam masakan:
• Pewarna yang dipanggil kurkumin dihasilkan daripada kunyit. Ia digunakan untuk mewarnakan nasi, mi dan sayur-sayuran yang diawet dalam cuka.
• Kunyit digunakan untuk memberi perisa pada sos dan hidangan ayam.
• Menariknya, kunyit boleh "disalah anggap sebagai saffron", kata pengembara terkenal Marco Polo. Kunyit mempunyai warna yang serupa dengan saffron dan walaupun rasanya sangat berbeza, ia boleh digunakan sebagai pengganti dengan jayanya.

Untuk meningkatkan bioavailabiliti kurkumin dalam kunyit, disarankan untuk menambahkannya ke dalam hidangan bersama lada, kerana piperin meningkatkan bioavailabilitinya. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menambahkannya dengan mudah ke dalam koktel dan smoothie untuk warna yang menakjubkan. Untuk warna yang pekat, rebus kunyit atau kari dalam sedikit minyak kelapa atau mentega.

Mengapa kunyit sihat?

Menyokong kesihatan Kunyit hadir kerana sebatian yang dipanggil kurkuminoid. Ia mengandungi banyak mineral dan vitamin berharga (B, E dan K). Ia mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang, memberi kesan positif pada sistem imun, membantu mengawal rembesan jus pencernaan, yang membawa kepada metabolisme yang lebih baik. Selain itu, ia mempengaruhi sistem peredaran dan neurologi. Digunakan secara luaran, ia akan menyokong pemutihan dan memberi kesan positif pada keadaan rambut.