Kacang hijau 500g VIVIO

Bagaimana cara menyediakan kacang mungo?

Sebelum memasak, rendam kacang dalam air sejuk. Langkah ini mengambil masa 8 hingga 9 jam. Anda boleh menuangkan air mendidih ke atas kacang. Kemudian, masa rendaman dipendekkan kepada 3-4 jam. Air di mana biji telah direndam harus dibuang. Masukkan kacang ke dalam air masin yang mendidih. Air sepatutnya dua kali ganda lebih banyak daripada biji. Untuk 10 minit pertama, masak kacang dengan api yang kuat untuk menghilangkan toksin dari kacang. Kemudian kecilkan api dan biarkan masak selama kira-kira setengah jam, sambil mengeluarkan buih yang muncul di permukaan air. Kacang mungo sedia dimakan jika biji, apabila ditekan dengan garpu, hancur. Sehingga itu, tiada rempah atau bahan tambahan lain harus ditambah kepada biji kerana ia boleh mengubah rasa biji atau menjadikannya keras. Kacang mungo juga boleh dimasak tanpa direndam, tetapi proses ini menyebabkan ia masak lebih cepat, dan pengambilannya tidak sepatutnya menyebabkan kembung perut.

Untuk apa ia digunakan?

Tauge kacang mungo boleh dimakan mentah dan digunakan untuk membuat sandwic atau pelbagai jenis salad. Biji kacang sangat sesuai untuk sup, ia sesuai dipadankan dengan nasi, mi dan sayur-sayuran. Anda boleh menggunakannya untuk menyediakan bebola vegetarian yang lazat, pate dan lepa. Menariknya, biji ini juga digunakan dalam kosmetik. Ia digunakan untuk menyediakan masker pengelupasan dengan sifat anti-radang.

Bahan: Kacang Mungo

"Nilai rujukan pengambilan untuk orang dewasa purata"

(8 400 kJ / 2 000 kcal) ».