Pes Tahini Pâte bijan 330g - VIVIO

Tahini pes bijan 330g - VIVIO

Tahini juga merupakan mentega bijan. Pes ini dibuat daripada bijan yang dipanggang ringan dengan mengisar, menguli atau menghancurkan. Disebabkan itu, aroma kacang menjadi lebih kuat. Disebabkan kandungan lemak yang tinggi, pes ini mempunyai konsistensi berminyak. Pemisahan lemak dan mentega bijan adalah proses semula jadi. Cukup dengan mengaduk pes sebelum dimakan. Bagaimana rasa tahini? Rasa pes boleh berbeza mengikut kaedah penyediaan. Sesetengah orang tertanya-tanya mengapa tahini pahit. Kepahitan adalah ciri pes yang dibuat daripada bijan yang tidak dikupas. Semua pencinta bijan pasti akan menyukai tahini.
Pes bijan digunakan, antara lain, untuk menyediakan hummus dan halva. Ia adalah bahan penting dalam masakan Israel, Iraq, Syria, Lubnan, Turki, Greece dan Afrika Utara. Pes bijan juga terdapat dalam hidangan India dan Cina. Ia dijual segar atau kering. Juga sesuai untuk pembekuan. Mentega bijan pertama kali disebut di Mesopotamia 4,000 tahun yang lalu. Nama tahini berasal dari perkataan 'tahana', yang bermaksud 'menghancurkan' dalam bahasa Arab. Pada zaman dahulu, bijan bukan sahaja makanan berharga tetapi juga ubat.
Pes bijan membekalkan asid lemak tak tepu kepada badan kita (terutamanya asid linoleik dan oleik). Ia juga merupakan sumber asid amino (metionin, fenilalanin dan triptofan). Tahini terdiri daripada 60% lemak, manakala 20% adalah protein yang mudah hadam. Pes bijan kaya dengan vitamin B, asid folik, riboflavin dan niasin. Ia juga mengandungi besi, mangan, zink, kalsium, magnesium dan banyak serat pemakanan. Mentega bijan mempunyai kesan positif pada badan kita. Ia sangat disyorkan untuk orang yang mengikuti diet vegetarian kerana ia membantu mengisi kekurangan protein.

BAHAN-BAHAN
Biji bijan dikupas dan dipanggang.

NILAI NUTRISI PRODUK PER 100 g
Nilai tenaga - 2844 kJ / 688 kcal
Lemak - 59.9 g
- termasuk asid lemak tepu - 6.66 g
Karbohidrat - 10 g
- termasuk gula - 1.6 g
Serat - 7.9 g
Protein - 23.2 g
Garam - 0.033 g