Quinoa merah quinoa 500g - VIVIO

Quinoa Quinoa merah 500g - VIVIO

Quinoa juga dikenali sebagai beras Peru. Ia berasal dari kawasan Amerika Selatan dan telah dihargai selama berabad-abad kerana banyak khasiatnya yang bermanfaat untuk kesihatan. Di negara Inca, ia menggantikan jagung. Ia juga boleh berjaya menggantikan nasi dan kentang. Ia dipanggil pseudo-bijirin. Ini bermakna sifatnya menyerupai bijirin, tetapi tidak berkaitan secara biologi. Tumbuhan ini menjadi popular kerana bijinya sangat mudah disediakan untuk dimakan. Terdapat bahan dalam kulit (saponin) yang memberikan rasa pahit pada biji. Oleh itu, sejurus selepas dituai, biji diproses untuk menghilangkan kepahitan. Kini, quinoa juga ditanam di Amerika Utara dan Eropah. Ia terdapat dalam pelbagai jenis. Yang paling popular ialah: Kancolla quinoa dan blanka de Juni (kedua-duanya mempunyai biji putih) dan Witulla dan Pasancalla (dengan biji berwarna merah jambu-coklat dan kurang pahit). Jenis quinoa yang berbeza bukan sahaja berbeza dari segi rupa, tetapi juga dari segi bahan dan julat kejadiannya.
Quinoa terutamanya terkenal dengan kandungan protein yang tinggi dan mudah dicerna. Ia juga merupakan sumber vitamin E, A dan B. Ia membekalkan badan kita dengan banyak mineral berharga seperti kalsium, magnesium, besi, fosforus, kalium, natrium dan zink. Ia adalah sumber asid lemak tak tepu, flavonoid (terutamanya quercetin dan kaempferol) dan asid amino (termasuk lisin dan metionin). Quinoa juga mengandungi banyak serat pemakanan yang menyokong sistem pencernaan.
Beras Peru boleh menjadi sokongan dalam pencegahan aterosklerosis, semuanya berkat asid lemak yang berharga untuk kesihatan, terutamanya asid linolenik dan oleik. Pengambilan biji quinoa juga memberi kesan positif kepada sistem rangka kerana kandungan kalsium yang tinggi. Ia hampir 20 kali lebih banyak daripada dalam susu! Quinoa juga memberi kesan positif kepada sistem saraf dan imun kita. Disebabkan kekayaan antioksidan, penyelidikan sedang dijalankan mengenai kemungkinan menggunakan quinoa dalam pencegahan penyakit neoplasma. Kandungan vitamin E dan zink menjadikan biji quinoa juga digunakan dalam kosmetik. Ekstrak biji quinoa boleh didapati dalam losen, krim muka, gel pembersih dan topeng.

BAHAN-BAHAN
quinoa merah.

NILAI NUTRISI PRODUK PER 100 g
Nilai tenaga - 1497 kJ / 355 kcal
Lemak - 5.5 g
- termasuk asid lemak tepu - 0.7 g
Karbohidrat - 57.8 g
- termasuk gula - 5.1 g
Serat - 6.8 g
Protein - 15.1 g
Garam - 0.02 g

BERAT BERSIH: strong> 500 g

CARA PENGGUNAAN
Rasa quinoa merah mungkin tidak disukai oleh semua orang. Varieti ini juga mengandungi saponin yang bertanggungjawab untuk rasa pahit selepasnya. Walau bagaimanapun, ia sangat mudah untuk dihilangkan, sebab itulah rawatan haba yang betul sangat penting. Sebelum memasak, bilas bijirin dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kemudian masukkan quinoa ke dalam periuk dan tuangkan air sejuk dalam nisbah 1:2 (satu bahagian quinoa untuk dua bahagian air). Jika perlu, anda boleh menambah air semasa memasak. Selepas 15 minit mendidih, bijirin sepatutnya sudah sedia untuk dimakan. Kemudian matikan api dan biarkan periuk ditutup sehingga quinoa menyerap baki air. Air ini tidak boleh dibuang kerana ia mengandungi nutrien berharga untuk kesihatan. Quinoa merah sangat sesuai untuk pelbagai jenis salad, kerana ia lebih rangup berbanding varieti lain. Anda juga boleh menggunakannya dengan jayanya untuk menyediakan kek yang unik. Gunakan resipi di bawah.

CADANGAN PENYIMPANAN
Simpan di tempat yang kering dan sejuk.