Bijan hitam 100g - VIVIO

Bijan hitam 100g - VIVIO

Bijan India adalah tumbuhan tahunan yang tergolong dalam spesies minyak dari keluarga (bijan) . Ia dicirikan oleh batang bercabang panjang yang boleh mencapai ketinggian 1.5 meter. Batangnya ditutupi dengan bulu halus dan tumbuh daun besar berbentuk gigi. Bunga bijan adalah pendebungaan sendiri dan mencapai panjang kira-kira 3 cm. Biasanya ia terikat pada batang pendek dan berwarna putih, merah atau ungu. Namun, yang paling penting adalah buah tumbuhan ini. Kerana di dalam kantungnya terdapat biji pipih berharga pelbagai warna (dari putih hingga hitam) . Menariknya, bijan adalah salah satu tumbuhan tertua yang ditanam oleh manusia. Dianggarkan bahawa penanamannya pertama kali muncul beribu-ribu tahun dahulu. Pada masa kini, ladang bijan yang luas terutamanya terdapat di India dan China. Namun, negara-negara Amerika Tengah (termasuk Mexico dan Guatemala) serta Sudan juga dikenali sebagai pengeluar utama produk ini.
Biji bijan hitam mempunyai bentuk pipih dan bujur dengan rasa kacang ringan dan nota manis. Tumbuhan ini, berdasarkan tempat asalnya, digunakan secara meluas dalam masakan India dan Cina, di mana ia digunakan dalam penyediaan hidangan kering dan pencuci mulut manis. Menariknya, bijan hitam juga telah lama wujud dalam budaya dan perubatan semula jadi kedua-dua negara. Ia dianggap sebagai rempah para dewa, mampu memberi kita vitaliti dan melawan pelbagai penyakit.
Semua ini disebabkan oleh nutrien, vitamin dan mineral berharga yang terkandung dalam biji kecil ini. Tumbuhan ini mempunyai set asid amino yang kaya, antaranya boleh dibezakan: isoleusin, leusin, lisin, metionin, sistin, fenilalanin, tirosin dan valin. Selain itu, biji bijan hitam mengandungi vitamin yang tidak boleh diganti (seperti: vitamin A, vitamin B dan vitamin E) dan mineral berharga (termasuk: magnesium, besi, fosforus, mangan, zink, selenium, tembaga dan kalsium) . Namun, yang paling penting, bijan hitam mengandungi asid lemak penting dan antioksidan yang memberi kesan signifikan kepada kesihatan dan kesejahteraan kita.
Perlu juga diketahui bahawa bijan hitam sering dikelirukan oleh pengguna dengan jintan hitam. Tumbuhan ini, bagaimanapun, berbeza bukan sahaja dari segi rasa, tetapi juga kandungan nutrien berharganya.

BAHAN
Biji bijan hitam.

NILAI PEMAKANAN PRODUK DALAM 100 g
Nilai tenaga - 2781 kJ / 673 kcal
Lemak - 59.9 g
- termasuk asid lemak tepu - 6.66 g
Karbohidrat - 2.1 g
- termasuk gula - 1.6 g
Serat - 7.9 g
Protein - 27.4 g
Garam - 0.03 g

BERAT BERSIH : 100 g

CARA PENGGUNAAN
Disebabkan rasanya yang sedikit manis dan berkacang, bijan hitam digunakan secara meluas bukan sahaja dalam hidangan Timur. Ternyata kita juga boleh menggunakannya dalam masakan kita, dan dalam pelbagai cara.
- Pertama: anda boleh menambahkannya dengan mudah ke dalam roti bijirin penuh buatan sendiri, dan ia juga sesuai dengan rasa bubur sihat;
- Kedua: bijan hitam sangat sesuai dengan rasa yogurt biasa dan buah segar. Ia juga boleh ditambah ke dalam koktel buah dan sayuran berkhasiat;
- Ketiga: makanan istimewa ini sangat sesuai sebagai lapisan sihat untuk daging dan ikan;
- Keempat: bijan hitam yang dikupas boleh ditambah dengan mudah ke dalam muffin manis dan biskut pelbagai bijirin buatan sendiri;
- Kelima: produk ini melengkapkan rasa salad ringan dengan sempurna, yang sesuai untuk makan malam berkhasiat.
Menariknya, bijan hitam sangat sesuai untuk menyediakan kosmetik buatan sendiri untuk penjagaan kulit muka dan seluruh badan. Kita boleh dengan mudah menyediakan masker berkhasiat dan pengelupasan berdasarkannya.

SYARAT PENYIMPANAN YANG DISYORKAN
Simpan di tempat yang kering dan sejuk.