Culturas de bactérias vivas de iogurte vivo caseiro 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Iogurte - um produto comum com um bom sabor a leite fresco azedo. É o produto mais popular para consumo diário.

O iogurte VIVO é um fermento para iogurte azedo caseiro.
O iogurte Vivo contém estreptococos acidificantes do leite, bactérias kw. três tipos de bastonetes de leite, bastonete búlgaro.

Vantagens de consumir iogurte
O iogurte sacia a sede e a fome, devolve força e energia. Recomendado na alimentação de pessoas de todas as idades, mas particularmente valioso na alimentação de pessoas idosas. O consumo diário de iogurte cobre as necessidades do corpo em aminoácidos, sais de cálcio, vitaminas e outros nutrientes - importantes para todos nós. É também especialmente útil para atletas e pessoas que realizam esforços físicos ou mentais acrescidos.
O iogurte normaliza a digestão, promove a excreção de substâncias nocivas do organismo. As bactérias do iogurte produzem quantidades significativas de ácido láctico, o que inibe o crescimento das bactérias que causam vários problemas. Comer iogurte todos os dias fortalece o sistema imunitário.
Comer regularmente iogurte vivo aumenta a taxa metabólica. Isso contribui para a normalização do peso corporal e do teor de gordura corporal.

Como preparar um iogurte caseiro Vivo?
Uma garrafa contendo o fermento em pó deve ser preenchida até metade com leite à temperatura ambiente, a tampa deve ser bem fechada e a garrafa agitada até que o pó esteja completamente dissolvido na garrafa. Se uma parte do pó ficar colada no fundo, por exemplo, use o lado invertido de uma colher de chá para esfregar energicamente para dissolvê-lo no leite e obter a consistência mais fina possível.
Depois de preparar os Starters, prepare 1 ou 2 litros de leite pasteurizado.
No caso do leite "diretamente da vaca", deve ser fervido e arrefecido a 37-40 graus C.
O leite pasteurizado não necessita de cozedura. Para obter a temperatura correta, ferva 1 litro de leite e arrefeça o outro litro no frigorífico. Misture então o leite morno e frio, a temperatura será então cerca de 37-40°, ideal para a multiplicação das culturas bacterianas. O leite também pode ser aquecido a uma temperatura de 37-40° verificando a temperatura com um termómetro de cozinha.
Depois verta o conteúdo do frasco no leite previamente preparado e misture bem.
Tudo pode ser deixado na panela onde o leite foi previamente aquecido (a panela irá reter o calor necessário para a multiplicação das bactérias). O pote deve ser cuidadosamente coberto e isolado (por exemplo com uma toalha ou uma manta), depois colocado de lado num local quente. O leite contendo bactérias também pode ser vertido num recipiente térmico, num frasco com tampa ou numa tigela com tampa. Para evitar a perda de calor, este recipiente deve ser envolvido numa grande toalha ou manta.
O recipiente deve ser deixado durante 8 a 10 horas num local quente, protegido de correntes de ar e imóvel (não mexer). O leite coalhado tem uma consistência espessa. Se um térmico foi usado, após a acidificação, verta o seu conteúdo para um recipiente de armazenamento, por exemplo um frasco, uma tigela, etc.
Guarde o produto acabado no frigorífico por um máximo de 7 dias.
Todos os aromas, frutas, etc. devem ser adicionados ao iogurte apenas antes do consumo.
Também pode preparar o iogurte numa iogurteira ou num thermomix - seguindo as instruções desses aparelhos.
Atenção!
Todos os recipientes que estiverem em contacto com o leite devem estar limpos. Recomenda-se fervê-los primeiro com água a ferver.