Erytrol - Edulcorante de mesa eritritol 1kg 1000g INTENSON

DESCRIÇÃO

Eritritol 1kg adoçante de mesa 1000g Intenson

-um adoçante que tem apenas 0,2 kcal
-um índice glicémico nulo
-inibe a ação das bactérias que causam cáries nos dentes
-um substituto perfeito para o açúcar tradicional

O eritritol é um adoçante natural hipocalórico que deve pertencer ao grupo dos polihidroxilados ou álcoois de açúcar. Encontra-se naturalmente em frutas como melões, peras e uvas, bem como em milho, algas, líquenes e vinho tinto. O eritritol tem um sabor ligeiramente doce. Quando consumido, deixa a boca ligeiramente fresca. Tem um índice glicémico nulo e, portanto, não aumenta a glicemia. 1g de eritritol representa apenas cerca de 0,2 kcal, é por isso que é chamado de "adoçante sem calorias". Entre os adoçantes disponíveis, é a opção menos calórica, com praticamente nenhum valor nutricional, sendo assim ideal para o controlo e redução de calorias.
Na indústria, é obtido por fermentação, é o mesmo processo que na produção de queijo, mas utiliza-se frutas em vez de leite. Outro método de obtenção é o uso de glucose e vários tipos de levedura ou glicerol, também com a utilização de micro-organismos, neste caso Yarrowia lipolitica.
É utilizado para cozinhar e assar, reduzindo assim o conteúdo calórico dos pratos preparados. Após ingestão, é rapidamente eliminado do organismo. Pode ser utilizado por diabéticos. A vantagem deste produto é que não tem efeito laxante quando consumido mesmo em grande quantidade. O eritritol não é metabolizado pelo nosso corpo porque não temos enzima para o decompor no nosso organismo. É quase totalmente excretado e não afeta de forma alguma a flora intestinal. Pode ser usado como substituto do açúcar tradicional que se assemelha muito à sua aparência. É perfeito para adoçar café, chá, sobremesas e como ingrediente de bolos. O eritritol, no entanto, é menos doce, tendo cerca de 60 a 70% da doçura do sacarose (açúcar), o que deve ser levado em conta nas receitas ao substituir esses produtos.
O eritritol tem um efeito positivo no nosso corpo, atuando como um antioxidante e protetor dos dentes. Enquanto antioxidante, combina-se com os radicais livres e protege o nosso corpo contra os seus efeitos nocivos. Também tem a capacidade de inibir a fermentação dos açúcares, que ocorre por bactérias do género Streptococcus, que podem causar cáries nos dentes.
Nos alimentos, o eritritol está a ser cada vez mais utilizado na produção de doces saudáveis, compotas, frutas cristalizadas, pastilhas elásticas e na produção de suplementos alimentares para pessoas que devem excluir o açúcar da sua dieta. Não atua apenas como adoçante, é também utilizado como realçador de sabor, durante o espessamento e como substância que impede as alterações de consistência, cor e sabor do produto.

INTERESSANTES
Nos produtos alimentares, está listado como E968.
Ao substituir o açúcar por eritritol, devemos usar a proporção: trocar 5 g de açúcar por cerca de 7 g de eritritol.
É frequentemente adicionado a outros adoçantes, como o aspartame, em produtos para eliminar o seu sabor residual indesejável e melhorar o seu sabor doce. Em cosmética, é usado em substituição da glicerina, que atua como conservante, ou seja, protege o produto contra a deterioração.

INGREDIENTES
100% eritritol.

Valor nutricional por 100g

COMO UTILIZAR
Pode ser usado para cozinhar, assar ou adoçar, reduzindo assim o conteúdo calórico dos pratos preparados. Tenha em mente que não é tão doce quanto o açúcar tradicional e atinge cerca de 75% da sua doçura.

INFORMAÇÕES SOBRE ALERGÉNIOS
Fabricado numa fábrica onde são processados frutos secos, amendoins, sésamo e produtos que contêm dióxido de enxofre, glúten, ovos, leite, aipo.