Farinha de trigo sarraceno 1000g - VIVIO

Farinha de trigo sarraceno 1000g - VIVIO

A farinha de trigo sarraceno é produzida a partir de grãos de trigo sarraceno durante o processo de moagem. O trigo sarraceno chegou à Europa nos séculos XIII e XV, e já era conhecido em 2000 a.C. nas regiões da Índia. Atualmente, a Polónia é um dos principais produtores desta matéria-prima no mundo. O trigo sarraceno e seus derivados, como os grumos e a farinha, caracterizam-se pela sua versatilidade de uso e pela riqueza em nutrientes valiosos para a saúde. A adição de farinha de trigo sarraceno aos produtos de confeitaria e panificação aumenta significativamente os seus valores benéficos para a saúde. Tudo isso se deve à grande quantidade de fibras alimentares e proteínas valiosas. Como reconhecer a farinha de trigo sarraceno? Tem uma cor cinza-castanho. Tem um sabor muito específico. Há uma ponta de amargura. Existem diferentes tipos de farinha de trigo sarraceno. Quanto mais alto o índice, mais minerais contém e mais pesada é a massa da farinha.
O trigo sarraceno contém muitas vitaminas valiosas para a saúde (incluindo as vitaminas E e B) e minerais (zinco, cobre, manganês, ferro, fósforo, potássio). Em 100 gramas de cereais, encontramos até 21 a 63 mg de magnésio. Ele fornece ao nosso corpo carboidratos valiosos. Tem a composição de aminoácidos mais vantajosa entre todos os cereais. Contém de 8,5 a até 19% de proteínas. Também é uma fonte de antioxidantes que eliminam os radicais livres que causam alterações prejudiciais no nosso corpo. O ingrediente principal do trigo sarraceno é o amido (59-70%). As qualidades pró-saúde do trigo sarraceno resultam também do alto teor de fibras alimentares (5-11%).

INGREDIENTES
farinha de trigo sarraceno

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO POR 100 g
Valor energético - 1551 kJ / 367 kcal
Lípidos - 2,7 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 0,6 g
Glúcidos - 68,6 g
- dos quais açúcares - 0 g
Fibras - 5,9 g
Proteínas - 14 g
Sal < 0,01 g

PESO LÍQUIDO: 1000 g

MODO DE USAR
A farinha de trigo sarraceno é adequada para a preparação de noodles, almôndegas, massa para crepes, sopas e molhos espessantes. Com base nela, também podemos preparar uma papa saborosa e nutritiva. Os blinis de trigo sarraceno são muito apreciados na Rússia. No Japão, são preparados noodles finos tradicionais chamados soba. O conteúdo de farinha de trigo sarraceno deste produto pode atingir 80%. Por outro lado, os italianos usam a farinha de trigo sarraceno para produzir outro tipo de massa (chamada pizzoccheri), que é servida com legumes como prato principal. Nas prateleiras das nossas lojas, podemos encontrar waffles feitos com farinha de trigo sarraceno e produtos de pequeno-almoço expandidos que são enriquecidos com ela.
A farinha de trigo sarraceno é adequada para cozinhar certos produtos de confeitaria, como bolos, biscoitos, bolos amanteigados (por exemplo). Para a preparação de pão, no entanto, deve ser usada com farinha de trigo numa proporção de 2:3. Graças à sua presença, o pão leveda muito bem, tem uma estrutura fofa, um aroma e uma cor intensos.

CONDIÇÕES RECOMENDADAS DE CONSERVAÇÃO
Conservar num local seco e fresco.