Fenugrec moído - 100g VIVIO

Como usar e com o que temperar o feno-grego?

A forma como come o feno-grego depende do efeito que deseja obter. Para estimular o apetite, é melhor comê-lo antes de uma refeição. Beber feno-grego (sob a forma de infusão) pode ser usado em caso de problemas respiratórios ou digestivos. As sementes inteiras (2 colheres de chá) devem ser vertidas com água quente e esperar 30 minutos. Também podemos usar com sucesso "a erva de Deus" na nossa cozinha como tempero. O feno-grego moído é temperado com legumes cozidos, queijo fresco e molhos de iogurte. Pode ser usado para temperar escalopes de queijo e pratos à base de ovos. Antes de adicioná-lo a certos pratos, vale a pena mergulhá-lo em água ou torrá-lo numa frigideira seca. Isso eliminará o retrogosto amargo característico. A água na qual os grãos foram embebidos pode ser usada para preparar uma bebida interessante. Basta misturá-la com mel e está pronta. O feno-grego enriquecerá o sabor de sopas picantes, caldo ou pão caseiro. Também pode ser adicionado ao queijo. Combina bem com pratos de batata, peixe e tomate. Uma ideia interessante é preparar mostarda caseira com feno-grego. Tudo o que precisa é de vinagre de cidra de maçã, sementes de mostarda, uma pitada de canela, alho e sal. Este sabor original certamente deliciará todos os membros da casa.

O feno-grego é um ingrediente importante na cozinha vegetariana porque adiciona um aroma agradável aos pratos de legumes. O feno-grego é um ingrediente do caril. É utilizado na cozinha na forma de sementes, trituradas num almofariz. Encontra-se principalmente na cozinha indiana e tailandesa - esta erva faz parte de muitos pratos nacionais e confere-lhes um sabor distinto e picante.