Gélose 20g VIVIO

Como usar o agar?

Não se esqueça que o agar não se dissolve em água fria. Como aplicá-lo? Após a imersão num líquido morno (água, sumo, leite, caldo), basta adicioná-lo ao prato que está a cozinhar. Desta forma, pode preparar geleia em versão doce e seca, engrossar com compota, sopa ou molho. O agar também pode ser adicionado a creme frio ou a cheesecake. Combina perfeitamente com produtos lácteos (tanto leite vegetal como animal). O agar dissolve-se a uma temperatura de 85 a 95 graus Celsius, enquanto solidifica a 32 a 35 graus. Portanto, não precisa de colocá-lo no frigorífico.