GOMA DE GUAR BIO (MATÉRIA-PRIMA) (25 kg)

INGREDIENTES goma de guar* 100% (*ingrediente certificado biológico). DESCRIÇÃO A goma de guar ecológica é um espessante natural obtido a partir do endosperma das sementes de uma planta da família das leguminosas - Cyamopsis tetragonolobus. A goma de guar pode ser usada como substituto da gelatina, sendo neutra em sabor e sem odor. Caracteriza-se por uma boa solubilidade em água e espessa os produtos sem necessidade de aquecimento. Devido às suas propriedades, é um complemento ideal para molhos, vinagretes, sopas, compotas e sobremesas. Modo de preparação: dissolver 1 g de goma de guar (1/4 de colher de chá) em 100 g de produto a espessar. VALOR NUTRICIONAL POR 100 g Valor energético 843 kJ / 209 kcal Lípidos - 0,6 g dos quais ácidos gordos saturados - 0,2 g Hidratos de carbono - 1,0 g dos quais açúcares - 0,9 g Fibras - 88 g Proteínas - 5,7 g Sal - 0 g CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO RECOMENDADAS Conservar num local seco e fresco.