Gruau de trigo sarraceno niEPAlona BIO 500g FRESANO

Trigo-sarraceno não torrado

O trigo-sarraceno é originário da Índia e do Nepal, onde é chamado de "arroz negro" e é cultivado há cerca de 5 000 anos. Os grãos deste pseudo-cereal têm uma forma tal que se assemelham de perto a ninhos de abelhas.

O trigo-sarraceno não torrado pode ser um excelente substituto de carne na alimentação. De facto, contém proteínas vegetais de muito boa qualidade. Em apenas duas porções de trigo-sarraceno não torrado, fornecemos metade das necessidades diárias de proteínas do organismo.

Além das proteínas, o trigo sarraceno também contém aminoácidos essenciais, sendo o mais importante a lisina.

Lisina - ajuda a equilibrar o sistema endócrino, estimula o crescimento das crianças, fortalece o sistema imunitário e melhora a memória e a concentração.

Comer trigo sarraceno não torrado acelera a digestão e estimula um metabolismo eficaz dos alimentos, eliminando a diarreia, a prisão de ventre, as flatulências e muito mais.

O trigo-sarraceno e seus benefícios

O trigo-sarraceno é uma excelente proteína vegetal, contendo 8 aminoácidos essenciais, incluindo a lisina. É também uma excelente fonte de manganês, cobre, magnésio e fibras. É um alimento hipocalórico, recomendado para pessoas com problemas de peso. O trigo-sarraceno tem um baixo índice glicémico e pode até ajudar a reduzir a glicemia em diabéticos. O trigo-sarraceno tem muitos benefícios.

O trigo sarraceno contém muitos antioxidantes. Os benefícios dos grãos de trigo sarraceno conferem a este alimento um poder aumentado na luta contra os radicais livres, fatores responsáveis pelo envelhecimento celular. Contém também lecitina, uma substância útil para estimular a memória, mas também para a degradação eficaz do colesterol no corpo.

O trigo sarraceno também desempenha um papel importante na manutenção da quantidade ótima de minerais na alimentação. Neste caso, trata-se de magnésio, potássio, ferro, manganês, zinco e selénio. Além disso, as fibras presentes nos grãos de trigo sarraceno ajudam a desintoxicar o organismo.

Os minerais mais abundantes no trigo sarraceno são:

• manganês - Encontrado em grande quantidade nos grãos integrais, o manganês é essencial para um metabolismo saudável, crescimento, desenvolvimento e defesa antioxidante do organismo.
• Cobre - O cobre, que muitas vezes é deficiente na alimentação ocidental, é um oligoelemento essencial que pode ser benéfico para a saúde cardíaca quando consumido em pequenas quantidades.
• Magnésio - Quando presente em quantidade suficiente na alimentação, este mineral essencial pode reduzir o risco de desenvolver várias doenças crónicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
• Ferro - Uma deficiência neste mineral importante leva à anemia, uma condição caracterizada por uma capacidade reduzida de transportar oxigénio no sangue.
• Fósforo - Este mineral desempenha um papel vital no crescimento e manutenção dos tecidos corporais.

Em comparação com outros grãos, os minerais contidos nas cascas de trigo sarraceno cozido são particularmente digeríveis. De facto, o trigo sarraceno contém relativamente pouco ácido fítico, um inibidor da absorção de minerais que se encontra comumente em cereais e sementes.