Gruau de cevada - cevada pérola 1000g - VIVIO

Gruau de cevada - Cevada pérola 1000g - VIVIO

A papa de cevada não é nada mais do que o grão moído de um dos cereais mais antigos - a cevada. É obtida limpando os grãos e removendo a cobertura dos frutos e sementes. A próxima etapa da produção é o polimento, esmagamento, corte, moagem e torrefação. As papas de cevada ainda são subestimadas nas mesas polacas. No Tibete, é a base da alimentação das populações locais. Nos países asiáticos, o chá pró-saúde feito de grãos de cevada nus é muito popular. Os grãos vítreos com casca fina são usados para a produção de cevada. As papas de cevada devem ser de cor cinza claro com uma mistura esverdeada ou amarela. Tem um sabor e um odor muito particulares. Existem vários tipos de cevada: a cevada pérola, a cevada pérola laminada (Kujawy), a cevada quebrada, a cevada pérola (sujeita a polimento) e a cevada pérola torrada. As papas de cevada são o grão inteiro, sem a casca. É o tipo de cevada mais valioso.
Os produtos de cereais pouco processados constituem uma parte particularmente valiosa da nossa alimentação, especialmente devido à grande quantidade de fibras alimentares. Os grãos de cevada são tais produtos. Eles fornecem ao nosso corpo proteínas valiosas. O seu teor em grãos de cevada pode atingir 16%. Comparativamente aos produtos derivados do trigo e do milho, as proteínas da cevada têm muito mais valor. Os grãos de cevada são também uma injeção de hidratos de carbono e uma fonte de muitas vitaminas (nomeadamente as do grupo B). As refeições preparadas com ele manterão você saciado por mais tempo e darão energia para todo o dia.
A investigação científica mostra que o alto teor de fibras alimentares nos grãos de cevada (em particular os beta-glucanos) ajuda a manter o bom nível de colesterol no sangue. Além disso, os produtos à base de cevada podem também constituir um elemento importante da dieta de pessoas com diabetes. Segundo os investigadores, a cevada ajuda a reduzir o aumento da glicemia que ocorre mais frequentemente após uma refeição. Os cientistas também salientam que os produtos à base de cevada são particularmente valiosos na prevenção de doenças da civilização, tais como o excesso de peso, a obesidade, as doenças cardiovasculares e o cancro do cólon.

INGREDIENTES
Papas de cevada e cevada pérola.

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO EM 100 g
Valor energético - 1546 kJ / 365 kcal
Lípidos - 2,3 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 1,21 g
Glúcidos - 73,48 g
- dos quais açúcares - 0,8 g
Proteínas - 12,48 g
Sal - 0,03 g

PESO LÍQUIDO: 1000 g