Feijão mungo 500g VIVIO

Como preparar feijão mungo?

Antes de cozinhar, deixe os feijões de molho em água fria. Esta etapa dura 8 a 9 horas. É possível despejar água a ferver sobre os feijões. Depois, o tempo de demolho é reduzido para 3-4 horas. A água em que as sementes foram demolhadas deve ser descartada. Coloque os feijões em água a ferver salgada. Deve haver o dobro da água em relação às sementes. Durante os primeiros 10 minutos, cozinhe os feijões em lume alto para eliminar as toxinas dos feijões. Depois reduza o lume e deixe cozinhar cerca de meia hora, enquanto recolhe a espuma que aparece na superfície da água. O feijão mungo está pronto a ser comido se a semente, pressionada com um garfo, se desfizer. Até lá, não deve ser adicionada qualquer especiaria ou outro aditivo aos grãos, pois podem alterar o sabor das sementes ou torná-las duras. Os feijões mungo também podem ser cozidos sem demolho, mas esse processo faz com que cozinhem muito mais rapidamente, e o seu consumo não deve causar flatulência.

Para que serve?

Os rebentos de feijão mungo podem ser comidos crus e usados para fazer sanduíches ou diferentes tipos de saladas. As sementes de feijão são perfeitas para sopas, combinam bem com arroz, noodles e legumes. Pode usá-las para preparar deliciosas escalopes vegetarianas, patês e pastas para barrar. Curiosamente, as sementes também são utilizadas em cosméticos. São usadas para preparar máscaras esfoliantes com propriedades anti-inflamatórias.

Ingredientes: Feijão Mungo

« Valor de referência do consumo para um adulto médio

(8 400 kJ / 2 000 kcal) ».