Nozes de macadâmia 500g - VIVIO

Nozes de macadâmia 500g - VIVIO

As nozes de macadâmia são o fruto de uma árvore de folha perene da família dos peixes prateados que cresce naturalmente na Austrália. Apreciadas pelos aborígenes devido ao seu alto teor de ácidos gordos preciosos. Foram descobertas pelo botânico escocês Walter Hill nos anos 1950. As nozes têm forma circular. A cor da casca dá-lhes um pouco a aparência de uma avelã. No interior, encontramos uma polpa delicada e cremosa. Que sabor têm? Podem ser comparadas ao sabor das nozes de caju, mas têm um retrogosto mais doce-salgado. O seu sabor pode ser realçado por torrefação. Uma noz de macadâmia pesa cerca de 3 gramas. Um punhado desta iguaria pesa cerca de 40 gramas e até 300 calorias! O óleo obtido a partir delas tem um cheiro agradável e ingredientes preciosos para a pele, razão pela qual é avidamente utilizado na indústria cosmética. A manteiga de noz de macadâmia tem propriedades suavizantes, hidratantes e alisadoras. É especialmente recomendada para peles sensíveis.
A macadâmia pode atingir até 5 metros de altura. No entanto, só começa a dar frutos muito tarde, apenas após 5 anos. Cresce em estado selvagem na Austrália, Indonésia e Nova Caledónia. A maior cultura de nozes de macadâmia encontra-se atualmente no Havai e na África do Sul. A cultura na Polónia em escala industrial não é possível. As macadâmias prosperam melhor em climas subtropicais, não gostam de sombra nem de geada, mas precisam de muita humidade. No entanto, uma árvore de macadâmia como ornamento pode ser plantada num vaso em casa. Para isso, utilizam-se nozes fendidas, e não estacas. Contudo, a planta é muito exigente para cultivar.
As nozes de macadâmia são saudáveis? Elas contêm micronutrientes valiosos para a saúde (cálcio, fósforo, ferro, magnésio, zinco, potássio) e vitaminas (vitaminas A, E e B). Graças a isso, podem contribuir para a manutenção de um estado saudável da pele, cabelo e unhas. Caracterizam-se por um alto teor de proteínas, fibras alimentares e hidratos de carbono. Até 70% de todos os nutrientes são gorduras. São principalmente ácidos gordos monoinsaturados (os chamados bons gorduras): oleico, palmitoleico e icozoico, que contribuem para a manutenção de um nível normal de colesterol. É por causa da sua presença que as nozes de macadâmia devem estar presentes na nossa alimentação. Segundo as recomendações da Organização Mundial da Saúde, a energia que fornecemos a partir dos alimentos deve provir do que se chama boas gorduras. É importante que as nozes de macadâmia sejam usadas com parcimónia como substituto de outros produtos.

INGREDIENTES
Nozes de macadâmia.

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO Por 100 g
Valor energético - 3103 kJ / 753 kcal
Lípidos - 75,8 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 12,1 g
Glúcidos - 5,6 g
- dos quais açúcares - 4,6 g
Fibras - 8,6 g
Proteínas - 7,9 g
Sal - 0,01 g p >

PESO LÍQUIDO: 100 g

MODO DE USAR
A casca das nozes de macadâmia é muito dura. Como dividi-la? É preferível usar um martelo ou um alicate para esse efeito. As nozes à venda com casca muitas vezes têm cortes na casca. Este tratamento facilita o acesso ao interior. No entanto, é melhor comprar nozes descascadas. As nozes de macadâmia podem ser consumidas como um lanche ou enriquecer uma variedade de pratos. Elas são melhores como complemento de bolos, você pode facilmente fazer uma pasta, elas combinam bem com arroz e carne picada. Frequentemente, as nozes de macadâmia moídas encontram-se no chocolate, no gelado e em outras sobremesas. Elas têm bom sabor no mel, assim como salgadas. O óleo de nozes de macadâmia é usado na cozinha. Devido ao ponto de fumo elevado, pode ser usado para fritar. Não perde o aroma característico a avelã.

CONDIÇÕES RECOMENDADAS DE CONSERVAÇÃO
Conservar num local seco e fresco.