Quinoa vermelha quinoa 1000g - VIVIO

Quinoa Vermelha 1000g - VIVIO

A quinoa também é chamada de arroz peruano. É originária das regiões da América do Sul e é apreciada há séculos pelas suas numerosas propriedades benéficas para a saúde. No país inca, substituiu o milho. Também pode substituir com sucesso o arroz e as batatas. É chamada de pseudo-cereal. Isso significa que as suas propriedades são semelhantes às do grão, mas não estão biologicamente relacionadas. Esta planta ganhou popularidade devido ao fato de que as suas sementes são muito fáceis de preparar para consumo. Há um ingrediente na casca (saponinas) que dá às sementes um sabor amargo. Por isso, imediatamente após a colheita, as sementes são tratadas para remover a amargura. Atualmente, a quinoa também é cultivada na América do Norte e na Europa. Existem várias variedades. As mais populares são: Kancolla quinoa e blanca de Juni (ambas com sementes brancas) e Witulla e Pasancalla (com sementes rosa-castanho e menos amargura). Os diferentes tipos de quinoa diferem não só na aparência, mas também nos ingredientes e na gama de ocorrências.
A quinoa distingue-se principalmente pelo seu alto teor de proteínas facilmente digeríveis. É também uma fonte de vitaminas E, A e B. Fornece ao nosso corpo muitos minerais preciosos, tais como cálcio, magnésio, ferro, fósforo, potássio, sódio e zinco. É uma fonte de ácidos gordos insaturados, flavonoides (em particular a quercetina e o kaempferol) e aminoácidos (incluindo a lisina e a metionina). A quinoa contém também grandes quantidades de fibras alimentares, apoiando o sistema digestivo.
O arroz peruano pode ser um apoio na prevenção da aterosclerose, tudo isso graças a ácidos gordos preciosos para a saúde, nomeadamente os ácidos linolénico e oleico. O consumo de sementes de quinoa também tem um efeito positivo no sistema esquelético devido ao alto teor de cálcio. É quase 20 vezes mais do que no leite! A quinoa também tem um efeito positivo nos nossos sistemas nervoso e imunitário. Devido à riqueza em antioxidantes, estão atualmente a ser conduzidas pesquisas sobre a possibilidade de usar a quinoa na prevenção de doenças neoplásicas. O conteúdo de vitamina E e zinco faz com que as sementes de quinoa sejam também utilizadas em cosmética. O extrato de sementes de quinoa pode ser encontrado em loções, cremes faciais, géis de limpeza e máscaras.

INGREDIENTES
quinoa vermelha.

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO EM 100 g
Valor energético - 1497 kJ / 355 kcal
Lípidos - 5,5 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 0,7 g
Glúcidos - 57,8 g
- dos quais açúcares - 5,1 g
Fibras - 6,8 g
Proteínas - 15,1 g
Sal - 0,02 g

PESO LÍQUIDO: 1000 g

MODO DE USAR
O sabor do quinoa vermelho pode não agradar a todos. Esta variedade também contém saponinas, que são responsáveis pelo gosto amargo residual. No entanto, é muito fácil livrar-se delas, e é por isso que um tratamento térmico adequado é tão importante. Antes de cozinhar, enxague bem os grãos em água corrente. Depois, coloque o quinoa numa panela e adicione água fria na proporção de 1:2 (uma porção de quinoa para duas de água). Se necessário, pode adicionar mais água durante a cozedura. Após 15 minutos de fervura, os grãos devem estar prontos a consumir. Desligue então a fonte de calor e deixe a panela tapada até que o quinoa absorva o resto da água. Não deve ser escorrido, pois contém nutrientes valiosos para a saúde. O quinoa vermelho é perfeito para todo o tipo de saladas, pois é significativamente mais crocante do que outras variedades. Também pode ser usado com sucesso para preparar um bolo original. Utilize as receitas abaixo.

CONSERVAÇÃO RECOMENDADA
Conservar num local seco e fresco.