Passas Cramoisi 1000g - VIVIO

Passas Crimson 1000g - VIVIO

Passas - que fruto é este? São apenas uvas secas. Formam-se pela evaporação da água do fruto, o que as torna menores e com a pele enrugada. O método tradicional de secagem envolve expor as uvas ao sol. O processo demora de 2 a 4 semanas. A secagem mecânica é agora frequentemente utilizada para evitar a contaminação e a entrada de insetos nos frutos. A palavra «passas» já era conhecida no século XIV. Nessa época, essas delícias chamavam-se rozenki. O nome próprio de passas, que foi adotado no nosso país, pode testemunhar a grande importância cultural destes frutos secos. Eram um dos adoçantes mais apreciados na Idade Média e ocupavam um lugar honroso ao lado do mel. Na Roma antiga, eram tão valiosos que por dois potes, podia-se até comprar um escravo. A maior cultura de vinhas para a produção de passas encontra-se nos Estados Unidos. Em 1983, os agricultores californianos encontraram uma maneira de minimizar as perdas associadas à grande seca que devastou as culturas de uva. Ao sol intenso, os frutos já secavam nos arbustos. E assim a Califórnia tornou-se um gigante mundial na produção desta iguaria.
As passas são um lanche doce que pode substituir com sucesso os doces pouco saudáveis. Além de adicionar energia, fornecem ao nosso corpo muitas vitaminas e minerais preciosos. Contêm iodo, que tem um efeito positivo no funcionamento da glândula tireoide, e potássio, necessário para o bom funcionamento do sistema cardiovascular. São também uma fonte de fibras alimentares, tendo por isso um efeito positivo no sistema digestivo. Podem, assim, ajudar a combater a prisão de ventre. A investigação científica mostra que todas as variedades têm um efeito antioxidante.
Os passas são compostos principalmente por açúcares facilmente digeríveis (70% do seu conteúdo é frutose). Portanto, são uma valiosa fonte de energia. Contêm ferro, cobre, potássio e vitaminas B que têm um efeito benéfico no sistema nervoso. São também um tesouro de cálcio e magnésio. Estes elementos cuidam do bom estado do esqueleto e da saúde dos nossos dentes. O alto teor de antioxidantes cuida das nossas células, pode ajudar a selar os vasos sanguíneos e a manter uma pressão arterial normal. As fibras alimentares e a pectina contidas nos passas ajudam a cuidar do sistema digestivo e podem ajudar a combater a constipação.

INGREDIENTES
passas secas 99,5 %, óleo vegetal 0,5 %.

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO EM 100 g
Valor energético - 1210 kJ / 312 kcal
Lípidos - 0,5 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 0,16 g
Glúcidos - 64,7 g
- dos quais açúcares - 64,7 g
Fibras - 6,5 g
Proteínas - 2,3 g
Sal - 0,05 g

PESO LÍQUIDO: 1000 g

MODO DE USAR
As passas podem ser consumidas cruas como um lanche independente. Também são muito apreciadas em bolos (cheesecakes, babas com fermento, pães de especiarias) e sobremesas. Mergulhadas em álcool (por exemplo, rum), adquirem um aroma único. Têm um bom sabor acompanhadas de chocolate, combinam perfeitamente com outros frutos secos (amêndoas e nozes). São frequentemente adicionadas à papa ou ao muesli da manhã. Realçam perfeitamente o sabor dos pratos salgados. Complementam pratos de carne, peixe, estufados e saladas.
As passas no fundo do bolo de queijo são o flagelo de cada dona de casa. O que fazer para evitar que as guloseimas caiam no fundo dos bolos e os tornem mais estéticos? Uma dica simples pode ajudar. Basta mergulhar as passas em água morna ou leite e envolvê-las em farinha antes de as adicionar à massa de queijo ou à massa. Isso deve impedir que as frutas secas afundem no fundo. Para bolos à base de fermento, é melhor adicionar as passas antes de a massa levedar, juntamente com o açúcar e outros ingredientes.

ARMAZENAMENTO RECOMENDADO
Conservar num local seco e fresco.