Simbilakt de iogurte caseiro com culturas de bactérias vivas lactulose Pacote probiótico 2 x 15g SOURCES VIVO

Ingredientes:

lactulose, estirpes liofilizadas de Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Número de bactérias em 1g :

Bactérias lácticas cerca de 9 mil milhões, Bifidobactérias cerca de 9 mil milhões

Como preparar o iogurte caseiro Vivo?
Uma garrafa contendo fermento em pó, encher metade da garrafa com leite à temperatura ambiente, apertar bem a tampa e agitar a garrafa até que o pó se dissolva completamente no leite. Se parte do pó aderir ao fundo, por exemplo, use o lado oposto de uma colher de chá para esfregar vigorosamente de modo a dissolvê-lo no leite e obter a consistência mais fina possível.
Depois de preparar os Starters, prepare 1 ou 2 litros de leite pasteurizado.
No caso do leite "diretamente da vaca", este deve ser fervido e arrefecido a 37-40 graus C.
O leite pasteurizado não requer cozedura. Para obter a temperatura correta, ferva 1 litro de leite e arrefeça o outro litro no frigorífico. Misture então o leite morno e frio, a temperatura será de cerca de 37-40°, ideal para a multiplicação das culturas bacterianas. O leite também pode ser aquecido a uma temperatura de 37-40°, verificando a temperatura com um termómetro de cozinha.
Depois despeje o conteúdo da mamadeira no leite previamente preparado e misture bem.
Tudo pode ser deixado na panela em que o leite foi previamente aquecido (a panela restituirá o calor necessário para a multiplicação das bactérias). O pote deve ser cuidadosamente coberto e isolado (por exemplo, com uma toalha ou um cobertor), e depois colocado de lado num local quente. O leite contendo bactérias também pode ser vertido num recipiente térmico, num frasco com tampa ou numa tigela com tampa. Para evitar a perda de calor, este recipiente deve ser envolvido numa grande toalha ou num cobertor.
O prato deve ser deixado durante 8 a 10 horas num local quente, protegido de correntes de ar e imóvel (não mexer). O leite coalhado tem uma consistência espessa. Se um termo foi usado, após a acidificação, despeje o seu conteúdo num recipiente de armazenamento, por exemplo, um frasco, uma tigela, etc.
Conserve o produto final no frigorífico por no máximo 7 dias.
Todos os aromas, frutas, etc. devem ser adicionados ao iogurte apenas antes do consumo.
Também pode preparar o iogurte numa iogurteira ou num thermomix - seguindo as instruções desses aparelhos.
Atenção!
Todos os pratos que estarão em contato com o leite devem estar limpos. É recomendado escaldá-los primeiro com água fervente.