ESPECIARIAS por YANGO Annato (150 g)

Esta especiaria desempenhou um papel importante nas culturas maias e astecas, não apenas como ingrediente culinário, mas também como corante e no âmbito de rituais.

⦿ para temperar peixes, carnes e legumes

⦿ realça os sabores doces e salgados dos pratos

⦿ realça a cor dos pratos

⦿ tem um sabor doce com notas de pimenta e noz

⦿ um aroma característico ligeiramente doce

⦿ Nome latino Bixa orellana

Encontre Annato

No coração das florestas luxuriantes da Guatemala, onde a natureza intocada e as tradições ancestrais vivem em harmonia, cresce o arnota propriamente dito - uma pequena árvore cujo fruto produz uma especiaria valorizada na América Latina pela sua cor vermelho-alaranjada intensa e pelo seu sabor delicado e terroso - o Annato. Esta especiaria tradicional é parte integrante das cozinhas regionais, adicionando uma cor distintiva e notas de sabor subtis aos pratos.

A história do urucum na Guatemala é muito antiga, sendo utilizado há séculos não apenas como especiaria, mas também como corante natural. Na Spices by YANGO®, queremos aproximá-lo desta joia culinária, oferecendo-lhe urucum da Guatemala em forma de sementes inteiras, que são cuidadosamente colhidas para preservar a sua cor e aroma únicos.

Annatto por Spices by YANGO® (em inglês)

O annatto da Guatemala da Spices by YANGO® é mais do que uma especiaria, é um convite para explorar as ricas tradições culinárias da América Latina. O seu sabor subtil e ligeiramente adocicado é perfeito para molhos, arroz, carnes e peixes, e como corante natural para bolos e sobremesas. O annato não só adiciona sabor mas também cor aos pratos, sendo um elemento indispensável na preparação de pratos tradicionais como o mole ou o arroz con pollo, assim como em criações culinárias modernas.