Xilitol em pó 350 g - SANTINI

DESCRIÇÃO

XYLITOL EM PÓ 350 g - SANTINI

-tem um valor calórico inferior em 40% ao do açúcar
-1 grama corresponde a 2,4 calorias
-o índice glicémico do xilitol é apenas de 8
-reduz o pH na boca
-melhora a absorção de cálcio no corpo

O xilitol é principalmente açúcar de bétula, mas também pode ser obtido a partir de outros produtos vegetais. É um polihidroxi ou álcool de açúcar, um derivado da xilose. A sua estrutura estimula os recetores responsáveis pelo sabor doce na língua.
Está naturalmente presente em framboesas, morangos, ameixas e até couve-flor. O xilitol finlandês é xilitol derivado da bétula. O próprio termo xilitol pode referir-se a outras frutas e legumes. Depois, é mais frequentemente produzido a partir do milho. Dependendo do produto a partir do qual é obtido, temos diferentes métodos de obtenção. A bétula é produzida por fermentação por bactérias e leveduras. Por outro lado, o derivado do milho é produzido pela hidrólise da biomassa.
O xilitol, que se assemelha ao açúcar em aparência e até tem uma doçura similar, distingue-se especialmente pelo seu conteúdo calórico. O seu poder calórico é significativamente inferior, podendo chegar a 40%. 1 grama representa apenas 2,4 calorias. O seu índice glicémico é de apenas 8, para comparação, a sacarose tradicional tem IG = 70, e a glucose tem IG = 100. Graças a isso, o xilitol não aumenta tanto o nosso açúcar no sangue como o açúcar tradicional. Consequentemente, funciona bem como substituto do açúcar para pessoas que têm de excluir produtos com alto índice glicémico da sua dieta e que não querem deixar de adoçar o café, o chá ou os snacks e bolos doces.
Nos alimentos, o xilitol é encontrado mais frequentemente em pastilhas elásticas e doces. Está a ser cada vez mais utilizado como substituto do açúcar nas versões saudáveis de doces e bolos. Perfeito para adoçar o café, o chá, os smoothies, as sobremesas e os gelados. Resiste a temperaturas elevadas, pelo que podemos substituir com segurança o açúcar nas receitas por xilitol.
A presença de xilitol nas pastilhas não é acidental. Quando consumido, o xilitol não fermenta com bactérias e, portanto, não é produzido ácido que tenha um efeito negativo no esmalte. Também reduz o pH da cavidade oral e aumenta a produção de saliva, o que tem um efeito positivo no estado dos nossos dentes. O xilitol também facilita a absorção de cálcio, sendo por isso interessante para pessoas com deficiências incluí-lo na sua dieta. No entanto, tem uma desvantagem: quando consumido em excesso, pode provocar purgações, pelo que vale a pena controlar a quantidade consumida diariamente.

INTERNET
O nosso organismo é capaz de produzir xilitol por si mesmo, ele intervém durante o metabolismo na digestão.
Ao substituir o açúcar por xilitol nas receitas, adiciona-se a mesma quantidade de açúcar que o açúcar tradicional, porque a sua doçura é semelhante.
Nos alimentos, aparece sob o símbolo E967.

INGREDIENTES
100% xilitol.

VALOR NUTRICIONAL POR 100 g
Valor energético: 1000 kJ / 240 kcal;
Gorduras: 0 g
ácidos gordos saturados: 0 g
Hidratos de carbono : 99,8 g
açúcares : 0,2 g
poliois (poliois) : 98,5 g
Proteínas : 0 g
Sal : 0,01 g

CONSERVAÇÃO RECOMENDADA
Conservar num local seco abaixo de 25 graus Celsius.