Iogurte caseiro bifivit culturas bacterianas vivas Pacote probiótico 2 x 05g VIVO SOURCES

DESCRIÇÃO

Iogurte caseiro BIFIVIT com culturas vivas de bactérias probióticas pacote 2 x 0,5g ZAKWASKI VIVO

O Starter Bifivit para preparação de iogurte caseiro contém uma associação de lactobacilos, bifidobactérias lactis (culturas presentes no leite de mulher que amamenta) e bactérias propiónicas. O Bifivit é um produto comprovado ao longo dos anos que é utilizado por muitas pessoas como o primeiro alimento fermentado para crianças a partir dos 6 meses e adultos de todas as idades. A combinação de lactobacilos, bifidobactérias e bactérias propiónicas proporciona um sabor delicado e pouco ácido que as crianças adoram. Vale a pena começar a introdução de produtos à base de leite azedo na alimentação da criança com o Bifivit. O iogurte obtido a partir de Zakwaska Bifivit, devido à riqueza das culturas bacterianas que contém, pode também ser consumido com sucesso por adultos. As bactérias amigáveis ao homem que fazem parte do Bifivit multiplicam-se ativamente no leite, fornecendo ao iogurte uma flora bacteriana viva. O iogurte obtido a partir de Zakwaska Bifivit contém não só uma forte concentração de culturas bacterianas mas também os seus metabolitos, que se formam durante a acidificação do leite (são polissacarídeos, vitaminas, ácidos gordos, enzimas, etc.)

Ingredientes
(estirpes bacterianas liofilizadas): Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Como preparar o iogurte Vivo?
O frasco contendo fermento em pó deve ser preenchido até metade com leite à temperatura ambiente, bem fechado e o frasco agitado até que o pó esteja completamente dissolvido no frasco. Se parte do pó aderir ao fundo, por exemplo, use o lado oposto de uma colher de chá para esfregar vigorosamente de modo a dissolvê-lo no leite e obter a consistência mais fina possível.
Depois de preparar os Starters, prepare 1 ou 2 litros de leite pasteurizado.
No caso do leite "diretamente da vaca", este deve ser fervido e arrefecido a 37-40 graus C.
O leite pasteurizado não necessita de ser cozinhado. Para obter a temperatura adequada, ferva 1 litro de leite e arrefeça o outro litro no frigorífico. Misture depois o leite morno e frio, a temperatura será então de cerca de 37-40°, ideal para a multiplicação das culturas bacterianas. O leite também pode ser aquecido a uma temperatura de 37-40°, verificando a temperatura com um termómetro de cozinha.
Depois despeje o conteúdo da mamadeira no leite previamente preparado e misture bem.
Tudo pode ser deixado na panela em que o leite foi previamente aquecido (a panela restituirá o calor necessário para a multiplicação das bactérias). O pote deve ser cuidadosamente coberto e isolado (por exemplo, com uma toalha ou um cobertor), e depois colocado de lado num local quente. O leite contendo bactérias também pode ser vertido num recipiente térmico, num frasco com tampa ou numa tigela com tampa. Para evitar a perda de calor, este recipiente deve ser envolvido numa grande toalha ou num cobertor.
O prato deve ser deixado durante 8 a 10 horas num local quente, protegido de correntes de ar e imóvel (não mexer). O leite coalhado tem uma consistência espessa. Se um termo foi usado, após a acidificação, despeje o seu conteúdo num recipiente de armazenamento, por exemplo, um frasco, uma tigela, etc.
Conserve o produto final no frigorífico por no máximo 7 dias.
Todos os aromas, frutas, etc., devem ser adicionados ao iogurte apenas antes do consumo.
Também pode preparar o iogurte numa iogurteira ou num thermomix - seguindo as instruções desses aparelhos.
Atenção!
Todos os pratos que estarão em contacto com o leite devem estar limpos. É recomendado escaldá-los primeiro com água a ferver.