Fenugreek frö - 100g VIVIO

Hur används och vad kryddar man med fenugrek?

Hur du äter fenugrek beror på vilken effekt du vill uppnå. För att stimulera aptiten är det bäst att äta den före en måltid. Att dricka fenugrek (som infusion) kan användas vid andnings- eller matsmältningsproblem. Hela frön (2 teskedar) ska hällas över med varmt vatten och vänta i 30 minuter. Vi kan också framgångsrikt använda 'Guds ört' i vår matlagning som krydda. Malen fenugrek kryddar kokade grönsaker, keso och yoghurtdippar. Den kan användas för att krydda ostköttbullar och äggbaserade rätter. Innan du tillsätter den till vissa rätter är det värt att blötlägga den i vatten eller rosta den i en torr stekpanna. Detta kommer att eliminera den karakteristiska bismaken av bitterhet. Vattnet där fröna har blötläggts kan användas för att göra en intressant dryck. Blanda bara med honung så är den klar. Fenugrek kommer att berika smaken av kryddstarka soppor, buljong eller hembakat bröd. Den kan också tillsättas till ost. Den passar bra till potatis-, fisk- och tomaträtter. En intressant idé är att göra hemlagad senap med fenugrek. Allt du behöver är äppelcidervinäger, senapsfrön, en nypa kanel, vitlök och salt. Denna originella smak kommer säkert att glädja alla i hushållet.

Fenugrek är en viktig ingrediens i vegetarisk matlagning eftersom den tillför en behaglig arom till grönsaksrätter. Fenugrek är en ingrediens i curry. Den används i matlagning i form av frön, malda i en mortel. Den finns främst i indisk och thailändsk matlagning - detta ört ingår i många nationella rätter och ger dem en distinkt och kryddig smak.