Isomalt 1000g Biomus

Isomalt 1000g

Namn: Isomalt

• CAS-nummer: 64519-82-0
• EG-nummer: 908-700-6
• Utseende: Vitt kristallint pulver
• Nettovikt: 1000 gram
• Renhet: Hög, vanligtvis över 99%

Användningsområden: Isomalt är en sockeralkohol (polyol) som främst används som sockerersättning i livsmedelsproduktion. Tack vare egenskaper som lågt kaloriinnehåll, låg hygroskopicitet och termisk stabilitet är den idealisk för tillverkning av godis, tuggummi, diabetikerprodukter och andra produkter där ett sötare men hälsosammare alternativ till socker behövs. Isomalt används också i konfektyr för att skapa attraktiva sockerdekorationer.

Exempel på tillämpningar:

• Tillverkning av godis: Isomalt används ofta vid tillverkning av konfektyr, särskilt sådan som är avsedd för personer som är viktmedvetna eller har sockerrelaterade kostrestriktioner.
• Konstnärlig konfektyr: På grund av sin fuktresistans och förmåga att skapa genomskinliga dekorationer är isomalt ett populärt val bland konditorer för att skapa iögonfallande dekorationer till tårtor och andra bakverk.
• Hälsosamt alternativ till socker: Som sockerersättning har isomalt ungefär hälften av sockrets kaloriinnehåll, vilket gör den till ett attraktivt alternativ för personer som följer en hälsosam diet.
• För diabetiker: Isomalt har ett lågt glykemiskt index, vilket gör den till ett säkrare val för personer med diabetes som vill njuta av söta smaker utan att negativt påverka blodsockernivån.

Isomalt är en mångsidig ingrediens som används både i tillverkning av hälsosamma livsmedel och i sofistikerade konfektyrtekniker, vilket ger konditorer och livsmedelstillverkare nya möjligheter att producera produkter med reducerat sockerinnehåll.