Mejram 40g VIVIO

Riven mejram bör tillsättas till maträtter i slutet av tillagningen för att bevara hela dess smak och arom. Den används också som dekoration på rätter. Den karakteristiska aromen och smaken av mejram passar bra till grönsaksrätter som inkluderar kål, potatis, bönor, samt till kött (särskilt lamm, får, grillade rätter) och skaldjur. I USA används den till fågel, pajer, soppor och sallader. Italienarna gillar att använda mejram i tomatsåser, pizzor och fiskrätter. I den polska köken kan vi inte tänka oss en ärtsoppa, en bönsoppa och en sur rågsoppa utan tillsats av mejram. Den passar bra tillsammans med timjan och rosmarin. Den används i charkuteribranschen, bland annat för att smaksätta vit korv. Intressant nog används mejramolja också i produktionen av likörer och teer.

Användning i köket:
• Mejram, som krydda, tillsätts till kött, främst fläskfilé. Den tillsätts också till fläskkorv, ärtsoppa och köttbullar.
• Förr i tiden användes mejram för att smaksätta drycker och tillsattes till kakor.
• Idag används mejram för att krydda sura soppor, vit borsjtj, bönor och ärtsoppor, samt fläskfilé och stekar.
• Mejram är en krydda som inte kan skiljas från fläskkorv.

Mejram är en mycket aromatisk ört som är känd och odlad över hela världen idag. I de flesta polska hem tillsätts den till soppor, såser och kött.