Skalade pekannötter 100g VIVIO

Förutom att pekannötter kan vara ett värdefullt och mättande mellanmål mellan måltider, är de också perfekta för att göra alla slags desserter. De passar bra till glass, frukt och söta bakverk. Även om de i Europa främst används till söta rätter, gillar amerikaner att rosta dem med cayennepeppar eller salt. En intressant idé är att lägga till dem i pesto eller kycklingrätter.

Ingredienser: Pekannötter

"Referensintag för en genomsnittlig vuxen"

(8 400 kJ / 2 000 kcal).

Pekannötter - näringsvärden

Enligt nutritionister är pekannötter en av de mest värdefulla mellanmål. De är en av de nöttyper som innehåller störst mängd antioxidanter. Detta beror på egenskaperna hos den ellagsyra de innehåller. Å andra sidan bidrar närvaron av magnesium till att eliminera symptom på trötthet och utmattning. Den höga halten av protein, B-vitaminer, vitamin E, C och folsyra kan positivt påverka hela kroppens funktion, samt hårets, hyns och naglarnas tillstånd. Så, är pekannötter hälsosamma? Utan tvekan är de en riktig vitaminbomb! Upp till 90% av alla fetter de innehåller är så kallade goda fetter. Enkelomättade fettsyror förbättrar upptaget av vitaminer från maten och stödjer nervsystemets funktion. Pekannötter passar även för barn. Nutritionister hävdar att några pekannötter under dagen uppfyller kroppens dagliga behov av zink och B-vitaminer.