KRYDDOR av YANGO Sumak (85 g)

Arasbaranregionens sumak är särskilt uppskattad för sin intensiva mörka färg och höga kvalitet, tack vare regionens unika klimat- och jordmånsförhållanden.

⦿ för att krydda grillade rätter, marinader, sallader och lemonader.

⦿ framhäver syrligheten i rätter.

⦿ har en sur smak

⦿ har en karaktäristisk citrusarom

⦿ Vetenskapligt namn Rhus coriaria

Lär känna sumak

I den pittoreska regionen Arasbaran i nordvästra Iran, där orörda landskap och rik historia sammanflätas för att skapa en unik miljö, växer sumak, en krydda känd och vördad över hela Mellanöstern för sin unika sura smak och djupa röda färg. Denna traditionella krydda, som härstammar från sumakfrukten, är en integrerad del av den regionala matlagningen och tillför rätterna en särskild syrlighet och smakrikedom.

Sumakens historia i Iran är lika gammal som den persiska civilisationen själv, där den i århundraden använts som en nyckelingrediens i det kulinariska smakspektrat. Hos Spices by YANGO® vill vi föra dig närmare denna kulinariska skatt genom att erbjuda sumak från Arasbaranregionen i form av noggrant skördade torkade frukter som bevarar deras intensiva smak och färg.

Spices by YANGO®s sumak

Spices by YANGO®s Arasbaran-sumak är mer än bara ett krydda, det är en inbjudan att utforska Irans rika kulinariska traditioner. Dess lätt sura och uppfriskande smak är perfekt för sallader, marinader, kött och fisk, och som ingrediens i såser och vinägrettdressingar. Sumak tillför djup och komplexitet till rätter och är en oumbärlig ingrediens i traditionella rätter som kebabs och fattoush, liksom i moderna kulinariska kreationer. Den är också utmärkt som bas för lemonad, eller som tillbehör till brysselkål och andra grönsaker från kålväxtfamiljen.