Xylitol björksocker bordssötningsmedel 250g INTENSON

BESKRIVNING

Bordsökningsmedel xylitol 250g Intenson

-har ett kalorivärde som är 40% lägre än socker
-1 gram motsvarar 2,4 kalorier
-glykemiskt index för xylitol är endast 8
-sänker pH i munhålan
-förbättrar upptaget av kalcium i kroppen

Xylitol, majssocker - bordssötningsmedel. Xylitol är ett vegetabiliskt sötningsmedel. Det finns naturligt i hallon, jordgubbar, plommon och till och med blomkål. Finsk xylitol är xylitol som härstammar från björk. Termen xylitol i sig kan hänvisa till andra frukter och grönsaker. Oftast produceras det dock från majs. Beroende på vilken produkt det erhålls från, har vi olika metoder för framställning. Björk framställs genom jäsning av bakterier och jäst. Å andra sidan framställs den från majs genom hydrolys av biomassa. Den har utseende och sötma som vanligt socker, men innehåller 40 % färre kalorier. Dessutom har den ett mycket lågt glykemiskt index GI = 8, så den orsakar inte stötar i blodsocker- och insulinnivåer. 1 gram motsvarar endast 2,4 kalorier. Dess glykemiska index är bara 8, som jämförelse är traditionell sackaros GI = 70 och glukos så högt som GI = 100. Därför fungerar den väl som sockerersättning för personer som bör utesluta produkter med högt glykemiskt index i sin kost och inte vill avstå från att söta kaffe, te eller söta mellanmål och kakor.
I livsmedel finns xylitol oftast i tuggummi och godis. Det används alltmer som en ersättning för socker i hälsosammare versioner av sötsaker och kakor. Perfekt för att söta kaffe, te, smoothies, desserter och glass. Det tål höga temperaturer, så vi kan säkert ersätta socker i recept med xylitol.
Närvaron av xylitol i tuggummin är inte en tillfällighet. Vid konsumtion av xylitol jäser det inte med bakterier, och därför produceras ingen syra som har en negativ effekt på emaljen. Det sänker också pH-värdet i munnens hålighet och ökar salivproduktionen, vilket har en positiv effekt på våra tanders tillstånd. Xylitol underlättar även upptaget av kalcium, vilket gör det intressant för personer med brist att inkludera det i sin kost. Dock har det en nackdel, vid överkonsumtion kan det orsaka laxering, därför är det värt att kontrollera den konsumerade mängden under dagen.

INTERNET
Vår kropp kan själv producera xylitol, det uppstår under metabolismen under matsmältningen.
Genom att ersätta socker med xylitol i recept lägger man till samma mängd socker som traditionellt socker, eftersom dess sötma är liknande.
I livsmedel förekommer det under symbolen E967.

INGREDIENSER
100% Xylitol (björksocker).

Näringsvärde per 100 g:
Energivärde - 1 004kJ / 240kcal
Lipider - 0 g
- mättade fettsyror - 0g
Kolhydrater - 99,5g
- socker - 0 g
- polyhydriska alkoholer - 99,5 g
Fibrer - 0 g
Protein - 0 g
Salt -0 g

HUR MAN ANVÄNDER
använd som vitt socker. Det bör introduceras gradvis i kosten (börja med ½ tesked per dag). Det rekommenderas att konsumera upp till 10 teskedar per dag. Mata inte djur!

LAGRING
Förvara på en sval och torr plats.