Kabuksuz Beyaz Susam 1000g - VIVIO

Kabuksuz Beyaz Susam 1000g - VIVIO

Susam, yağlı tohumlar sınıfında yer alan yıllık bir bitkidir. Yaklaşık 50 santimetre yüksekliğinde dallı bir gövdeye sahip çok yıllık bir bitkidir. İlginç bir şekilde, bu bitki kenarları tırtıklı büyük yeşil yaprakları ile karakterizedir. Nesiller boyunca susamın en değerli unsuru, içinde seksen kadar minik susam tanesini barındıran tohum keselerinin bulunduğu meyvesidir. İyi bilinen taneler hafif oval, düz bir şekle sahiptir ve genellikle yaklaşık 3 mm boyutundadır. Kapsülden çıkarıldıklarında hemen beyaz renktedirler. Bununla birlikte, zamanla hafif krem rengi bir renk alırlar.
İlginç bir şekilde, susam insanlar tarafından yetiştirilen en eski yağlı tohumlardan biridir. İlk referanslara 4.000 yıl öncesine dayanan kaynaklarda rastlanabilir. Eski Babil'de küçük susam tanelerinin tanrıların baharatı olarak kabul edildiğini bilmek gerekir. Bu ürün aynı zamanda Afrika, Çin ve Hindistan'da çok popülerdi ve hatta yeni bir çeşidi (Hint susamı) seçilmişti. Zaman değişmiş olsa da susam popülaritesini kaybetmedi. Günümüzde büyük ölçekte Hindistan ve Çin'de yetiştirilmektedir. Bununla birlikte, Güney Amerika ve Orta Amerika ülkeleri ile Sudan da bu lezzetin dünya çapındaki üreticileri olarak kabul edilir.
Susam insan hayatında o kadar uzun süredir var ki kültürümüzde ve hatta dinimizde kalıcı bir yer edinmiştir. Birçok kültürde mutluluk ve sağlık sembolü olarak kabul edilir. İçinde birçok vitamin ve mineral bulundurması şaşırtıcı değil. Bunlar arasında kalsiyum, magnezyum, fosfor, selenyum, çinko ve demir özellikle dikkat çeker. Ayrıca, kabuksuz susam vücudumuza B grubu vitaminleri (yeri doldurulamaz folik asit dahil) sağlayabilir. Bununla birlikte, susam tohumlarında en değerli olan şey, sesamol ve fenolik sesaminol gibi doymamış yağ asitleridir. Ayrıca, bu küçük taneler dolaşım sisteminin düzgün çalışması için gerekli bitkisel fitosteroller içerir.
Kabuksuz susam hafif tereyağlı tatlı bir tada sahiptir. Sadece mutfakta değil, kozmetik ve farmasötik endüstrilerinde de kullanılan sıra dışı aroması ile de öne çıkar.

İÇİNDEKİLER
Beyaz susam tohumları

100 g ÜRÜNÜN BESİN DEĞERİ
Enerji değeri - 2710 kJ / 656 kcal
Yağ - 60 g
- bunlardan doymuş yağ asitleri - 6,7 g
Karbonhidratlar - 2,1 g
- bunlardan şekerler - 1,6 g
Lif - 7,9 g
Protein - 23 g
Tuz - 0, 03 g < /p>

NET AĞIRLIK : 1000 g

NASIL KULLANILIR
Susam sadece Doğu mutfağında değil, geniş bir kullanım alanı bulmuştur. Eşsiz tadı ve ortalamanın üzerindeki besin değeri sayesinde mutfağımızda farklı şekillerde kullanabiliriz;
- İlk olarak: kahvaltı hazırlarken ev yapımı yulaf lapası veya tam tahıllı küçük ekmekler için mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır;
- İkinci olarak: doğal yoğurt ve taze meyvelerin tadıyla harika uyum sağlayan lezzetli bir tahin ezmesi hazırlamaya değer;
- Üçüncü olarak: kabuksuz susam tavuk için aromatik bir kaplama veya sebze salatalarına gevrek bir katkı olarak idealdir;
- Dördüncü olarak: küçük susam taneleri ev yapımı tam tahıllı kurabiyelere eklenebilir veya aromatik kekler pişirmek için kullanılabilir.
İlginç bir şekilde, küçük susam taneleri aromatik susam yağı ile birleştirilerek bacak masajı için kullanılabilir, bu aynı zamanda besleyici bir peeling işlevi de görecektir.

ÖNERİLEN SAKLAMA KOŞULLARI
Serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.