Siyah susam 100g - VIVIO

Siyah Susam 100g - VIVIO

Hint susamı, (susam) familyasına ait yağlı tohum türlerinden yıllık bir bitkidir. Dallı bir gövdeye sahip olup 1,5 metre yüksekliğe ulaşabilir. Gövde ince tüylerle kaplıdır ve diş şeklinde büyük yapraklar üretir. Susam çiçekleri kendine döllenir ve yaklaşık 3 cm uzunluğa ulaşır. Genellikle kısa saplara bağlıdırlar ve beyaz, kırmızı veya mor renktedirler. Ancak, bu bitkinin en önemli kısmı meyvesidir. Çünkü değerli, düz ve farklı renklerdeki tohumlar (beyazdan siyaha) bu keselerin içindedir. İlginç bir şekilde, susam insanlar tarafından yetiştirilen en eski bitkilerden biridir. İlk yetiştiriciliğinin binlerce yıl önce başladığı tahmin edilmektedir. Günümüzde geniş susam tarlalarına özellikle Hindistan ve Çin'de rastlanır. Bununla birlikte, Orta Amerika ülkeleri (Meksika ve Guatemala dahil) ve Sudan da bu ürünün başlıca üreticileri olarak tanınır.
Siyah susam tohumları düz ve oval şekilli olup hafif fındıksı ve tatlı bir tada sahiptir. Bu bitki, yetiştiği bölgeler nedeniyle Hint ve Çin mutfağında yaygın olarak kullanılır; hem kuru yemeklerde hem de tatlılarda kendine yer bulur. İlginç bir şekilde, siyah susam her iki ülkenin kültüründe ve doğal tıbbında da önemli bir yere sahiptir. Tanrıların baharatı olarak kabul edilir ve bize canlılık kazandırdığına, birçok hastalıkla mücadele ettiğine inanılır.
Tüm bunlar, bu küçük tohumlarda bulunan değerli besinler, vitaminler ve mineraller sayesindedir. Bu bitki zengin bir amino asit profiline sahiptir: izolösin, lösin, lizin, metiyonin, sistin, fenilalanin, tirozin ve valin. Ayrıca, siyah susam tohumları vazgeçilmez vitaminler (A vitamini, B vitaminleri ve E vitamini gibi) ve değerli mineraller (magnezyum, demir, fosfor, manganez, çinko, selenyum, bakır ve kalsiyum dahil) içerir. Ancak en önemlisi, siyah susam sağlığımız ve refahımız üzerinde önemli etkileri olan temel yağ asitleri ve antioksidanlar içermesidir.
Ayrıca, siyah susamın tüketiciler tarafından sıklıkla çörek otu ile karıştırıldığını bilmek gerekir. Ancak bu bitkiler hem tat hem de değerli besin içerikleri açısından farklılık gösterir.

İÇİNDEKİLER
Siyah susam tohumları.

100 g ÜRÜNÜN BESİN DEĞERİ
Enerji değeri - 2781 kJ / 673 kcal
Yağ - 59,9 g
- Doymuş yağ asitleri - 6,66 g
Karbonhidrat - 2,1 g
- Şekerler - 1,6 g
Lif - 7,9 g
Protein - 27,4 g
Tuz - 0,03 g

NET AĞIRLIK : 100 g

KULLANIM ŞEKLİ
Hafif tatlı ve fındıksı tadı nedeniyle siyah susam sadece Doğu mutfağında değil, birçok farklı şekilde kullanılabilir.
- Öncelikle: ev yapımı tam tahıllı ekmeklere kolayca eklenebilir ve sağlıklı yulaf lapası ile mükemmel uyum sağlar;
- İkinci olarak: siyah susam, sade yoğurt ve taze meyvelerle harika bir uyum içindedir. Ayrıca besleyici meyve ve sebze kokteyllerine de eklenebilir;
- Üçüncü olarak: bu lezzet, et ve balık için sağlıklı bir kaplama olarak idealdir;
- Dördüncü olarak: kabuğu çıkarılmış siyah susam, ev yapımı tatlı muffinler ve tahıllı kurabiyelere kolayca eklenebilir;
- Beşinci olarak: bu ürün, besleyici bir akşam yemeği için mükemmel olan hafif salataların tadını mükemmel şekilde tamamlar.
İlginç bir şekilde, siyah susam yüz ve vücut bakımı için ev yapımı kozmetik ürünler hazırlamak için de idealdir. Besleyici ve peeling etkili bir maske kolayca hazırlanabilir.

ÖNERİLEN SAKLAMA KOŞULLARI
Kuru ve serin bir yerde muhafaza edin.