Bordsødemiddel xylitol 500g INTENSON

BESKRIVELSE

Bordsødemiddel Xylitol 500g Intenson

- har et kalorieindhold, der er 40 % lavere end sukker
- 1 gram svarer til 2,4 kalorier
- xylitols glykæmiske indeks er kun 8
- sænker pH i mundhulen
- forbedrer kroppens optagelse af calcium

Xylitol, majssukker - bord-sødemiddel. Xylitol er et sødemiddel af planteoprindelse. Det findes naturligt i hindbær, jordbær, blommer og endda blomkål. Finsk xylitol er xylitol udvundet fra birk. Selve betegnelsen xylitol kan også referere til andre frugter og grøntsager. Derefter fremstilles det oftest af majs. Afhængigt af produktet, det fremstilles fra, har vi forskellige fremstillingsmetoder. Birk fremstilles ved fermentering med bakterier og gær. Majs-xylitol fremstilles derimod ved hydrolyse af biomasse. Det har udseendet og sødmen af almindeligt sukker, men indeholder 40 % færre kalorier. Derudover har det en meget lav glykæmisk indeks GI = 8, så det forårsager ikke blodsukker- og insulintoppe. 1 gram svarer kun til 2,4 kalorier. Dets glykæmiske indeks er kun 8, til sammenligning er traditionelt saccharose GI = 70 og glukose så højt som GI = 100. Derfor fungerer det godt som sukkererstatning for personer, der bør udelukke produkter med højt glykæmisk indeks i deres kost og ikke ønsker at opgive at søde kaffe, te eller søde snacks og kager.
I fødevarer findes xylitol oftest i tyggegummi og slik. Det bruges i stigende grad som sukkererstatning i sunde versioner af slik og kager. Perfekt til at søde kaffe, te, smoothies, desserter og is. Det tåler høje temperaturer, så vi kan trygt erstatte sukker med xylitol i opskrifter.
Tilstedeværelsen af xylitol i tyggegummi er ikke tilfældig. Ved indtagelse af xylitol fermenterer det ikke med bakterier, og derfor dannes der ingen syrer, som har en negativ effekt på tandemaljen. Det sænker også pH i mundhulen og øger spytproduktionen, hvilket har en positiv effekt på vores tænders tilstand. Xylitol fremmer også optagelsen af calcium, så det er interessant for personer med mangeltilstande at inkludere det i deres kost. Dog har det en ulempe: ved for stort indtag kan det virke afførende, så det er værd at kontrollere den daglige mængde.

INTERESSE
Vores krop er i stand til selv at producere xylitol, det indgår i stofskiftet under fordøjelsen.
Ved at erstatte sukker med xylitol i opskrifter tilsætter man samme mængde sukker som traditionelt sukker, da sødmen er lignende.
I fødevarer optræder det under symbolet E967.

INGREDIENSER
100% Xylitol.

Ernæringsværdi pr. 100 g:
Energiindhold - 1.004 kJ / 240 kcal
Fedtstoffer - 0 g
- heraf mættede fedtsyrer - 0 g
Kulhydrater - 99,5 g
- heraf sukkerarter - 0 g
- polyhydriske alkoholer - 99,5 g
Fibre - 0 g
Proteiner - 0 g
Salt -0 g

SÅDAN BRUGES DET
bruges som hvidt sukker. Det skal indføres gradvist i kosten (startende med ½ teskefuld om dagen). Det anbefales at indtage op til 10 teskefulde om dagen. Må ikke gives til dyr!

OPBEVARING
Opbevares på et køligt og tørt sted.