Kastanjemel 500g - VIVIO

Kastanjemel 500g - VIVIO

Kastanjemel er et mel, der fremstilles ved knusning af kastanjer. Med hensyn til smag og næringsværdi overgår det langt traditionel hvedemel. Det er en fremragende base til tilberedning af søde og tørre retter. Det har en let sød nøddesmag og en delikat aroma. Dejen, der er tilberedt af kastanjemel, er kendetegnet ved stor plasticitet. Dens tekstur ligner den velkendte hvedemel.
Kastanjemel giver vores krop mange værdifulde vitaminer (vitamin A, C, E, B) og mineraler såsom kobber, kalium, fosfor, magnesium. Det kendetegnes ved et meget højere indhold af polyfenoler end traditionelt mel fremstillet af korn, for eksempel hvede. Som følge heraf har dette produkt en stærk antioxidativ effekt. Proteinkvoten i kastanjemel er ikke særlig høj (ca. 6%), men den er meget værdifuld. Kastanjemel giver os primært kulhydrater.
Kastanjen er generelt forbundet med en luksuriøs og grillet lækkeri, som man oftest finder på gaderne i Paris om efteråret. Deres sundhedsmæssige fordele og deres rige smag har været værdsat over hele verden i århundreder. St. Hildegarde, som anbefalede at spise produkter baseret på kastanje, især ved leversygdomme. Kastanjemel er endnu ikke udbredt i vores land, men det optræder i stigende grad på polske borde i forskellige former.

INGREDIENSER
kastanjer.
Produktet kan indeholde: gluten, nødder, sesamfrø og derivater.

NÆRINGSVÆRDI PR. 100 g
Energiværdi - 1563 kJ / 371 kcal
Lipider - 3,4 g
- mættede fedtsyrer - 0 g
Kulhydrater - 70 g
- dont sucres - 18 g
Fibre - 16 g
Proteiner - 7 g
Salt - 0,03 g

NETTOVÆGT : 500 g

BRUGSANVISNING
Spiselig kastanjemel erstatter ideelt hvedemel, mandelmel og rismel. Det kan bruges alene eller i kombination med andre typer mel. Brød bagt med tilsætning af kastanjemel kendetegnes ved en større blødhed og bliver mørk i farven. Dette er typisk for denne type mel. Dette produkt giver retter en unik smag. Det kan bruges til at tilberede pasta, brød, dej, kager, kødboller, pandekager, samt til at fortykke supper og saucer. Du kan også tilberede lækre vafler, omeletter og tærter i den. Kastanjemel kan opløses i mælk. Efter at have kogt en sådan blanding, opnås polenta. Mel bruges også til at drikke. Det er en ingrediens i mange cocktails. Ifølge St. Hildegard er kastanjemel med honning også en fremragende måde at støtte leverens arbejde på. Hun anbefaler at indtage en teskefuld af denne blanding en gang om dagen.

ANBEFALET OPBEVARING
Opbevares på et køligt og tørt sted.